Comida Colombiana

Comidas OMBU, NUEVO RESTAURANTE EN MARBELLA

2012-01-28T09:18:00.001-08:00

Comidas Don Carlos Leisure Resort & Spa, en Marbella, ha inaugurado el restaurante Ombú, un nuevo espacio gastronómico de autor que pretende convertirse en cita obligada para los amantes del arte culinario.

Situado en el impresionante jardín tropical del resort, el Ombú ofrece una propuesta gastronómica de alta categoría con productos frescos y de temporada con una carta flexible que se renueva día a día.

La copa del Ombú, árbol de las pampas argentinas que da nombre a este establecimiento, cobija un lugar íntimo y elegante al aire libre en el que se cultiva el paladar a través de una cocina transgresora y vanguardista cuyo pilar fundamental es el respeto por el sabor.

Esta filosofía por conservar la esencia y originalidad de los ingredientes es aplicada hasta el límite por Oscar Tejas, chef del Ombú, quien ofrece a los comensales una mezcla de productos típicos de la tierra que, tras un meticuloso proceso artesanal de elaboración, se convierten en una auténtica fusión de contrastes.

Algunas de las creativas combinaciones que pueden degustarse son, por ejemplo, Salmonetes a la Parrilla con Arroz Cremoso de Oveja y Velo de Pimiento del Piquillo, Guisantes con Jamón en Capuchino o Presa Ibérica con Estofado Ácido. Por otro lado, los postres mantienen también el listón de los primeros y segundos cautivando incluso la imaginación de los clientes con composiciones que, en principio, parecen imposibles como: Nocilla con Pimienta, Melocotón con Yogurt y Aceite de Oliva o Pistacho con Chocolate Blanco y Té Verde.

Con capacidad para 40 personas, el Restaurante Ombú está abierto al público de miércoles a domingo de 20:30 a 23:30. El precio aproximado por persona es a partir de 64 euros (IVA incluido) y los platos de la carta están sujetos a los productos de temporada.

Conozca ConozcaUrl

Comidas Pudín de pan

2012-01-28T09:17:00.001-08:00

Comidas Desmigamos el pan y mezclamos todos los ingredientes revolviendo para que se disuelva el azúcar. Colocamos la mezcla en un molde caramelizado y ponemos al horno a 180ºC durante 1 hora. Para comprobar si el pudín está cuajado, pinchamos con un palillo de madera largo en el centro del pudín y cuando salga seco, es señal de [...]Visite este Negras Hermosas

Riquisimo @chefsyorman: Recetas Navideñas: PAVO DE NAVIDAD

2012-01-22T09:48:00.001-08:00

Riquisimo

El pavo es una de las comidas más tradicionales de Navidad. Si este año estáis buscando recetas típicas para una Navidad especial, no podéis dejar de considerar esta receta como plato principal de la cena navideña.

Receta básica

Ingredientes (para 6 personas):
• 1 pavo grande (3 kilos)
• 12 cebollas tipo francesas
• 4 manzanas
• 8 castañas peladas
• 10 ciruelas pasa
• 1 ramillo de hierbas aromáticas
• 1 copa de coñac
• sal a gusto
• un poco de aceite

Preparación:
Primero vamos a vaciar el pavo. Es importante limpiarlo bien de todas menudencias. Si preferís obviar este trabajo, ¡podéis comprarlo ya limpio!
A continuación vamos a rellenarlo con las cebollas, las manzanas, castañas y las ciruelas pasa. Ponemos dentro también el ramillo de hierbas que dará un delicioso aroma. Para trabajar con estos ingredientes, lo mejor es cortarlos en trozos no muy grades, mezclarlos en un bol y luego usarlos para rellenar el pavo.
Luego es el momento de coser el pavo para que el relleno quede adentro. Untar con aceite y salar a gusto. Cubrir con papel aluminio toda la pieza (probablemente bastante grande a este punto), y cocinar en el horno por 2 horas. Hay que darlo vuelta cada media hora para que se dore de todos lados. Pasado el tiempo de cocción pincharlo, si la carne está dura es que aún debe cocinarse más.
Una vez listo, retirar del horno y quitar el papel aluminio. Pasar a una fuente de servir. Decorar con cuadraditos de papa cocidos a la sartén y llevar a la mesa.
Otros consejos para el relleno son:
• usar beicon, panceta y hasta carne de salchicha
• usar más cantidad de castañas, guardando algunas para decorar luego de cocido el pavo
Consejos para la cocción:
• cada vez que damos vuelta el pavo, cubrirlo siempre con el jugo que vaya desprendiendo
• tomarse tiempo pues la cocción es larga.

Sabor Gourmet
Recetas de Cocina
España.

Bitacoras. com: venezuela, gastronomia, recetas navideñas, aves

Blogalaxia: venezuela, gastronomia, recetas navideñas, aves

del.icio.us Tags: venezuela,gastronomia,recetas navideñas,aves

Visita las mejores recetas Recetas

blog Tarta de chocolate con nata

2012-01-21T16:19:00.001-08:00

blog Tarta de chocolate con nata INGREDIENTES Para un molde de 24 cm (8personas) Bizcocho: · 2 huevos enteros · 55 gr azúcar · 65 gr harina · raspadura de limon · vainilla (opcional) Trufa: · 350 cc nata liquida · 125 gr cobertura chocolate · 30 gr azúcar · 350cc nata liquida montada con 30 gr azúcar · Yema quemada · 2 huevos enteros · 125 gr azúcar glas PREPARACIÓN: Bizcocho: Separar las claras de las yemas, montarlas con el azúcar, cuando estén bien montadas añadir las yemas , y luego suavemente la harina, mezclar bien, opcionalmente aromatizar con vainilla azucarada, los potitos que se venden son esto, no vainilla pura, (para conseguir vainilla azucarada :sencillamente en un bote de cristal dejar marinar el azúcar con una o dos vainas de vainilla). Untar un molde de los desmontable con mantequilla y cocer al horno precalentado a 200º 10-12´ (hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio)Para la trufa hay dos maneras :la cocida o la cruda. Trufa cocica: Arrancar a hervor la nata con el azúcar , ya fuera del fuego añadir el chocolate de cobertura (49% de cacao ya esta bien, pero con un 52% mejor, no mas que entonces tiene otras utilidades:bomboneria, ..) Dejar reposar en la nevera 24h , Montar. Trufa cruda: montar la nata con el azúcar , a parte deshacer al baño maria el chocolate, añadir primero un poco de nata al chocolate y después el chocolate con la nata, se hace así para enfriar primero el chocolate o nos desharía la nata. Montar la nata, muchas veces se entra en discusiones de cuanto azúcar debe ir por litro de nata a montar , hasta no hace muchos años se llegaba a proporciones de 300gr de azúcar por litro de nata, actualmente se trabaja con mucha menos , depende del clima (si hace calor mejor algo mas de azúcar puesto que al subir la densidad de la nata esta se montará más facilmente) del uso , ..Unos 100gr por litro esta bien , aunque si usáis nata fresca con mucho gusto quizás fuera mejor dejarlo en 70gr y así conservar al maximo su gusto.Montaje , abrir con un cuchillo del pan el bizcocho por la mitad, hacer primero la capa de trufa y luego la de nata, taparlo y dejarlo un rato en el congelador , mientras hacer la yema quemada. Yema quemada: Mezclar el azúcar glas y los huevos enteros (de hecho se pone el mismo peso de azucar que de huevo con las cáscaras aún) y cocer a fuego muy lento para que no haga grumos hasta que la yema se caiga de las varillas, con las que batiremos, poco a poco.Finalmente extenderemos la yema por encima del pastel y quemaremos con azúcar (hay quien le gusta el glas pero yo prefiero el 'normal') Para decorarlo untar los lados del pastel con granillo de chocolate y por encima unos picos de nata y trufa. Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eatSi quiere ganar dinero entre aqui Gane Dinero

Recetas Pan de cerveza negra y avena ~Recordando a Mayte~

2012-01-21T16:18:00.001-08:00

Recetas

Como muchos de ustedes ya saben, hace poco menos de una semana nos enteramos de la repentina e inesperada partida de nuestra compañera bloguera Mayte Hortelano, del blog El Horno de María. Algo que nos dejó consternados y muy entristecidos a todos sus seguidores y amigos blogueros. Cova, del blog Comoju, tuvo la buena iniciativa de hacer una receta de Mayte para recordarla, y me pareció excelente idea y me prometí hacer lo mismo apenas tuviese un ratito en la semana.

A Mayte le gustaba hacer pan, y hacía también mis panes. De hecho una de sus últimas entradas es mi pan de centeno y uvas pasas; y en algunas ocasiones intercambiamos puntos de vistas sobre algunas recetas de pan. Así que sin pensarlo dos veces, me fui a su blog y busqué una receta, de pan naturalmente, y elegí éste, que según cuenta en su entrada a ella también le gusto mucho.

La receta es del libro Pan, de Xavier Barriga (que por cierto me trajo mi amiga Betty de España, a quien aprovecho agradecerlo. Disculpa la tardanza Betty). Este pan también lo han hecho más recientemente Silvia, y las chicas de Al olor del pan....y probablemente algún otro blog que en este instante no recuerdo.

El pan es excelente! Me ha encantado el resultado. La mezcla de cereales, trigo, avena y centeno, lo hacen un ganador. Sólo lleva cerveza negra como líquido lo que lo hace aún mucho más interesante. La adición de masa madre es opcional, y le he puesto mi masa madre de extracto de malta, que le suma puntos a favor en sabor, textura y calidad en general. Se los recomiendo.

A Mayte, un abrazo cariñoso... te extrañaremos, seguiremos visitando tu blog y haciendo tus recetas...Muchas gracias por todo!

La receta:

INGREDIENTES (para 2 hogazas)

Para la masa base

500 grs de harina panadera (de fuerza)

10 grs de sal

350 ml de cerveza negra

125 grs de copos de avena

5 grs de levadura fresca (usé 1,6 grs. levadura seca)

150g de masa madre (opcional según la receta original) (usé mi masa madre de extracto de malta)

Para el baño de cerveza

150 grs de harina de centeno integral

150 grs de cerveza negra

5 grs de levadura fresca (usé 1,6 grs. levadura seca)

Elaboración:
(así lo hice yo)

1. Colocar todos los ingredientes en la amasadora, y mezclar a baja velocidad durante 3 minutos aprox. luego aumentar la velocidad y amasar hasta que la masa se despegue de las paredes y se vea ligeramente brillante y elástica.

2. Colocar la masa en un envase engrasado, tapar y dejar levar 1 hora aprox. (como hace calor dejé un poco menos aprox. 50 minutos). Hacer un estirado y plegado y dejar levar durante 30 minutos más (dejé 25 minutos nada más).

3. Dividir la masa en dos porciones iguales. Bolear cuidadosamente para darle forma bien redonda, pero sin maltratar mucho para no sacarle el aire. Sellar bien por debajo.

4. Preparar el baño de cerveza, que como ven en las fotos no es nada líquido: Mezclar la levadura con la cerveza, y luego agregar la harina de centeno, mezclar bien, hasta que quede como una pasta.

5. Untar esta pasta a ambos panes cuidadosamente con una cuchara o espátula. (Con las manos humedecidas en agua puede emparejar un poco la pasta si lo desea para un mejor acabado).

6. Dejar levar, tapados o en un lugar que no peguen corrientes de aire, durante dos horas (He dejado 1 hora y 45 minutos) o hasta que duplique su tamaño.

7. Antes de llevar al horno, espolvorear suficiente harina de trigo blanca por encima de ambos panes para un bonito acabado.

8. Llevar a horno precalentado a 250 C con vapor, una vez dentro del horno bajar la temperatura a 185 C y hornear durante aprox. 50 minutos.

9. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Visita este Famosos Biografias

blog Gran Hermano 2011 en Vivo

2012-01-15T08:52:00.001-08:00

blog

Si quieres disfrutar de Gran Hermano Argentina en Vivo y totalmente gratis, aquí os dejo el enlace para ver 24 horas gran hermano en directo.

Gran Hermano 2011 en VivoEntra aqui pagina recomendada Police Chases

Rico Pancitos integrales

2012-01-15T08:51:00.001-08:00

Rico

Pancitos integrales.

Estos pancitos son verdaderamente una delicia, y muy sanos. Además, otra ventaja de estos pancitos es que se hacen de manera muy fácil y rápida.

Masa:

Levadura 40 g
Leche 250 cc
Manteca 50 g
Miel 50 g
Huevos 2
Harina integral 3 1/4 taza

Varios:

Huevo 1
Miel 50 cc

Colocar en la leche tibia, la levadura y mezclar con cuchara de madera hasta que se disuelva, luego agregar la manteca derretida (a baño María). Agregar la miel, los huevos, y mezclar. Incorporar la harina integral, y amasar hasta obtener bollo que no se pegue en las manos. Dejar levar.

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, desgasisficar, y formar pequeños bollos, y dejar levar nuevamente. Disponer los pacitos en una placa limpia, pintarlos con huevo y miel. Cocinar por 25 minutos en un horno a 200° C.

Operacion Triunfo Eliaz Gutierrez Operacion Triunfo Eliaz Gutierrez

Comida Paella

2012-01-14T10:11:00.001-08:00

Comida

Tres tipos de arroz:

-cocido con liquido
-risotto
-pilaff
En España, cada región tiene su paella.
La paella no se puede realizar si arroz, se usa el mismo que el risotto.
Lleva un sufrito de cebolla, ajo y tomate concasse.
Pollo, cerdo (se puede usar uno o los dos)
El azafrán es fundamental.
Calamares clásicos en las paellas porque le da un gusto especial.
Mariscos: muchos según los que encontremos.
Morrón rojo.
Espárragos, arvejas.

Ingredientes:

tomate, cebolla y ajo para el sufrito. Morrón rojo, vino blanco, fondo, azafrán, pollo, cerdo, bondiola, langostinos enteros, pulpa de langostinos, calamares, pulpa de almeja, pulpa de mejillones, pulpa de berberechos.
Preparación: sufrito con cebolla, ajo tomate con manteca. Primero agregamos la cebolla, unos segundos después el ajo para que no se queme y por ultimo el tomate concasse.
Por otro lado salteamos cerdo, pollo cortados en cubos.
(Se calcula ½ muslo por persona)
Si los cubos son grandes se agrega al principio y si son chicos al final.
Al sufrito le agregamos el arroz, luego el vino blanco y lo dejamos hervir un poco, y agregamos el fondo (se puede agregar fumet de pescado con el fondo de pollo) para que quede en fondo sabroso.

Agregamos el azafrán cuando ponemos él liquido o cuando cocinamos el fondo. Tenemos que calcular el fondo con lo que tenemos porque él liquido se pone todo junto, no como el risotto que se le agrega de a poco.
No se revuelve, no se mueve.
Morrón rojo para decorar.
Pollo y cerdo a la mitad de la cocción, calamares cortados en aros desde el principio, se puede cocinar antes si son muy duros y él liquido lo usamos para la paella.
Mariscos que están cocidos los agregamos 2 o 3 minutos antes, las pulpas a lo ultimo, langostinos unos minutos antes de terminada la cocción. Las arvejas unos minutos antes.
Decoración: morrón rojo cocido al horno cortados a la mitad sin semillas, cuando esta cocido cortamos en tiritas. Hay para decorar limón y perejil.
La sal se la agregamos al principio.

Modelos Fotos ModelosMexicanas

Comidas Recomendaciones para ir a un restaurante

2012-01-14T10:10:00.001-08:00

Comidas Saber escojer un buen restaurante es algo fundamental para disfrutar del placer de comer. Por ello, os exponemos algunas de las recomendaciones fundamentales para saber a que resutarante se debe ir y a cual no. Son las siguientes: - El plato del menú es el que más dinero hace ganar al restaurante. - Normalmente, la comida nos [...]Conozca ConozcaUrl

Comida Las María de toda la vida, las galletas más saludables

2012-01-13T12:24:00.001-08:00

Comida

Para un desayuno cotidiano, las maría son más apropiadas que las doradas y que otras muy consumidas: su grasa es más saludable, tienen más fibra y menos calorías. Y en la cata quedaron bien.

El desayuno es la primera comida del día y la más importante para niños y jóvenes. Un desayuno ideal contendrá leche o derivados lácteos que aporten calcio; fruta y zumos, como fuente de fibra y vitaminas; y cereales con sus hidratos de carbono y proteínas. Pero una cosa es el desayuno ideal y otra el más común en los hogares, en el que las galletas son protagonistas estelares. Es por ello que CONSUMER EROSKI ha llevado a laboratorio y a cata 9 galletas de desayuno: dos del tipo básicas (Petit, de Río, y La Buena María, de Fontaneda), cuatro doradas (Marbú Dorada, de Artiach; La Buena María Ilustrada, de Fontaneda; María Oro, de Cuétara, y Creme Tropical, de Gullón) y tres especiales: Marie Lu de Lu; Chiquilín, de Artiach, y Yayitas de Lu.

Según la legislación, todas son 'Marías, tostadas y troqueladas' y están elaboradas con harinas, azúcares y grasas comestibles, con o sin adición de otros productos alimenticios para su mejor enriquecimiento, formando una masa elástica a consecuencia del desarrollo del gluten. Y se cortan por sistema de prensa o rodillo troquelado. Las doradas se han sometido a un baño de aceite vegetal tras el horneado y las especiales tienen una forma diferente a las básicas o algún ingrediente que las peculiariza (el huevo en Marie Lu y Chiquilín, la miel y el coco en Chiquilín). Las Yayitas también son doradas, ya que han recibido un baño de aceite vegetal. Los precios van desde los 2,04 euros que sale el kilo de Petit de Río hasta los 3,52 euros del kilo de Marie Lu. Las más baratas son las básicas (2,04 y 2,18 euros el kilo), y las más caras, las especiales, entre 2,99 y 3,52 euros el kilo. Las doradas cuestan entre 2,21 euros el kilo y los 3,01 euros el kilo de la de Fontaneda.

Galletas vs. sobaos, magdalenas, cruasanes y cereales

Estas galletas de desayuno apenas contienen agua (entre 1,5% y 3% de humedad), pero sí bastante pero muy distinta cantidad de grasa (desde el 10% de Petit de Río hasta el casi 25% de María Oro de Cuétara) y, sobre todo, una gran riqueza en hidratos de carbono, con una media del 72% del producto pero llega en alguna galleta hasta el 79%. La importancia de la proteína es menor, pero representa entre el 5,5%-7% del producto. En contra de lo que se puede pensar, la cantidad de fibra que estas galletas aportan al desayuno es poco significativa: desde el estimable 3,2% de fibra de Petit, de Río, hasta el escueto 1,1% de Marbú dorada, de Artiach. No sorprenderá a nadie que el análisis haya comprobado que a estas galletas se les ha añadido importantes cantidades de azúcar (de media el 17%), que representan el 18% del producto en tres muestras y el 21% en una. Sí llama la atención, sin embargo, que estas galletas sean más bien saladas: los valores de sal son de entre el 1,2% de Marie Lu y el 0,3% de Chiquilin. Un alimento se considera demasiado salado para la salud cuando supera el 1,5% de sal.

Con este perfil nutricional (poca humedad, muchos hidratos de carbono y bastante grasa) era previsible que las galletas resulten energéticas: de media, 465 calorías cada cien gramos; algo menos las básicas (432 cals/100 g) y un poco más las doradas (482 cals/100 g). De ahí que el consumo de galletas entre comidas no sea aconsejable; mejor limitarlas al desayuno.

Las galletas con aceite vegetal son más saludables que las que tienen grasas vegetales.

Por otra parte, procede comparar las galletas con otras opciones sabrosas y dulces para el desayuno, pero conviene hacerlo distinguiendo las maría básicas de los otros dos tipos. Las maría básicas son más saludables: tienen casi la mitad de grasa y -por ello y porque su perfil lipídico (proporción entre grasas saturadas e insaturadas) es algo mejor-, menos grasas saturadas que las doradas y las especiales. Además, tienen más fibra y son menos calóricas. También son más convenientes que sobaos y cruasanes, que tienen más grasa y grasas saturadas y resultan más calóricos. Ante las magdalenas (más grasa, el 25%, pero sólo el 16% de su grasa es saturada, frente a casi el 50% de las maría; y mucha menos sal), las maría básicas pierden, si bien por poco, en este hipotético combate de méritos nutricionales. Si se cotejan estas maría con los cereales de desayuno básicos, salen malparadas: los cereales tienen menos grasa (entre 2% y 6%), mucha más fibra (entre 15% y 25%) y aportan 365 calorías cada cien gramos, cuando las maría suman en torno a 430. Comparando ahora con las galletas de los otros dos tipos, se constata que son menos saludables para el desayuno que las magdalenas y, sobre todo, que los cereales. Y tan poco aconsejables como cruasanes y sobaos para las colaciones matutinas cotidianas: aunque tengan menos grasa, no pueden presumir de mejor perfil lipídico, debido a que casi la mitad -o más- de su grasa es saturada; y tanto en sal como en azúcar, fibra y aporte calórico sus valores son similares.

Para elegir la mejor galleta de desayuno
El análisis microbiológico comprobó que, aunque el estado higiénico de las galletas era correcto y el riesgo sanitario nulo, había pequeñas cantidades de B. cereus en ocho muestras y enterobacterias en dos muestras. Sólo una galleta carecía de estas bacterias: Creme Tropical, de Gullón. El estudio del etiquetado reveló que seis muestras lo lucían incorrecto por diversos motivos. El más grave fue el de Marie Lu: se declara 'fuente de fibra' (es obligatorio un 3% de fibra) cuando tenía solo un 1,7% de fibra, menos que siete de las ocho galletas restantes.

Dicho queda que las maría básicas son más saludables. Pero las otras siete no son todas similares, hay una que destaca y en positivo. María Oro, de Cuétara, aporta menos grasas saturadas, a pesar de que es la de más grasa (casi el 25% del producto). La razón es la calidad de esa grasa (sólo el 21% es saturada, frente al 50%-70% de las otras seis), que es aceite vegetal y no grasa vegetal, como en las demás galletas. Cada cien gramos, María Oro contiene 5 gramos de grasa saturada (lo mismo que las básicas), mientras que las hay que rozan los 15 gramos, como Creme Tropical, de Gullón, y los 10-11 gramos, el caso de tres muestras. La única pega de María Oro es su poder energético, 505 calorías cada cien gramos, cuando las básicas no llegan a 440 cada cien gramos.

Pero no todo es nutrición, las galletas, casi por definición, han de ser sabrosas y apetecibles. Para valorar lo organoléptico, se realizó una cata con 45 consumidores, cada tipo de galleta por separado. Los resultados del análisis sensorial evidenciaron que, entre las básicas, La Buena María de Fontaneda era la preferida, que en las doradas no había ninguna que destacara, y que en las especiales, Chiquilín era más preferida que las otras dos. En valoración global, ninguna mereció puntuación mediocre y destacaron Chiquilín (7,7 puntos) y La Buena María de Fontaneda (7,3 puntos). Siendo que esta última, básica, es la segunda más barata y una de las dos mejores en lo nutricional, La Buena María de Fontaneda logra el galardón de mejor relación calidad-precio. También Petit de Río es una galleta adecuada para los desayunos. Huelga decir que si a la galleta maría básica se le impregna una capa de mantequilla o margarina, la cosa cambia mucho, y no a mejor. Quienes prefieran galletas con más grasa y sabor, tienen en María Oro, de Cuétara, la mejor opción para un desayuno cotidiano: no destaca en cata y es la más calórica, pero es la única con aceite vegetal, lo que hace que su grasa sea la más saludable; y encima, es una de las más baratas.

Visite este Fotos Modelos

Rico Cortar el Pelo y algo más...

2012-01-13T12:23:00.001-08:00

Rico Os dejo un video gracioso en el que le realizan una buena broma a las personas que van a cortarse el pelo.

Y es que hay que tener destreza en peluquería, o te puedes cortar.

Operacion Triunfo Pablo Balzano Operacion Triunfo Pablo Balzano

Rico Fideua.

2012-01-12T09:20:00.001-08:00

Rico Fideua en fussion cook .. lo bueno que tiene es que en unos 20 minutos más o menos tienes la comida lista y que rica esta .. tiene un sabor .. umm ... mis hijos se chupan los dedos..

Ingredientes:

Calamares
Pollo
1 cebolla
1 diente de ajo
sal, avecreen, azafrán
almejas
zanahorias
guisantes
1 litro de agua, o caldo de pescado (entonces prescindimos del avecreen)
50 gramos de aceite.
tomate frito
fideua

Preparación:

Ponemos el programa manual y programamos 10 minutos agregamos el aceite y dejamos que se caliente, agregamos la cebolla, ajo, y dejamos que se poche, luego agregamos el pollo y lo mismo dejar hasta que se dore.
Ahora agregaremos las zanahorias, guisantes y calamar, dejamos que coja color.
Ponemos el tomate y salamos .. que cueza un par de minutos todo junto.
.. Echamos la fideua y damos unas vueltas para integrar todo bien .. vertemos el caldo de pescado o en su lugar el avecreen con el agua .. ponemos las almejas, el azafrán y damos un par de vueltas, rectificamos de sal.
Paramos la olla y volvemos a programar menú pasta, cuando acabe despresurizamos y a comer .. esta muy rica.

Aquí lo teneis en la olla, recien abierta.

ImprimirOperacion Triunfo Mauro Cardano Operacion Triunfo Mauro Cardano

Comida COQUITOS

2012-01-12T09:19:00.001-08:00

Comida Esta receta es de Ana Llorca, mi compañera de trabajo. Son muy fáciles de hacer y no cuestan nada.

INGREDIENTES:
1 Kg zanahorias crudas, 625 grs. azúcar y 650 grs. coco rallado.

PREPARACION:
Se hierve la zanahorias hasta que quede blandita. Entonces se coloca en un bol grande y con un tenedor se va aplastando toda la zanahoria hasta que queda una pasta.
Cuando ya está puré, le vamos añadiendo el azúcar, hasta que quede bien ligado con la zanahoria. Ahora es el momento de añadir el coco, poco a poco , para que se vaya uniendo a la masa anterior hasta terminar con todo el coco.
Entonces empezamos a hacer bolitas y las vamos dejando en una bandeja para que se terminen de secar, hasta terminar con toda la masa. Y ya está. Cuando las tengáis todas guardar en un tupper para Navidad.
Imprimir
Visite este Vouyer Amauter

Recetas Bolitas fritas de panceta

2012-01-11T12:44:00.001-08:00

Recetas

Bolitas fritas de panceta

4 a 6 porciones Ingredientes 2 tazas de harina ¼ taza de queso rallado sal 3 cucharaditas de polvo de hornear 75 gramos de panceta picada y frita(escurrida) 70 gramos de manteca 2/3 taza de leche

Mezclar la harina con el queso rallado, sal, polvo de hornear y la panceta frita.

Desmenuzar allí la manteca y unir con la leche.

Formar bolitas con la masa y freírlas en aceite caliente.

Escurrir en papel absorbente.

Servir

Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

Visita este Biografias Internacionales

Receta VOLCAN DE CHOCOLATE

2012-01-11T12:43:00.001-08:00

Receta

VOLCAN DE CHOCOLATE

Derretir 200 grs. De chocolate con 160 grs. De manteca y 160 grs. Da azúcar, las 3 cosas juntas, derretir a baño María, cuando se derritió sacamos del fuego y incorporamos los huevos de a uno. Por ultimo agregamos la harina y se puede agregar licor 1 cta., triple sec., cognac, licor de naranja o ron. Se pone en moldes de presentación que se pueda llevar al horno. Al molde le pasamos manteca y luego azúcar, ponemos el relleno y primero al frizzer, cuando se congela llevar al horno a 190º C. Durante 10 a 15 minutos. Lo ideal es que la parte de afuera este dura y el centro liquido. La harina es para que forme los bordes. Frío para que cocine la parte de afuera. Vamos a servir con coulis de frutilla.

Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres

Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

Visita este Modelos del Mundo

Comidas CALAVERES EN BUFANDA

2012-01-10T14:02:00.001-08:00

Comidas Esta receta es muy típica de esta zona. Es una especie de potaje, que lleva verduras, carne, legumbres... muy buena para la época de invierno, porque entramos en calor enseguida.

Se llama Calaveres en bufanda, porque se asemejan los garbanzos y el arroz a la calavera y las acelgas a la bufanda.

Esta receta en concreto es de mi compañero y amigo Jorge Espí, al cual le agradezco el haber hecho las fotos.

INGREDIENTES:

(No pongo cantidades porque van un poco a ojo, según los comensales)Costillas de cerdo, magro, garbanzos, zanahoria, patata, acelgas , arroz y agua.PREPARACION:En una cacerola poner las costillas, magro, garbanzos, zanahoria, patatas a cuadraditos y agua.

Cocer como si fuera un cocido, hasta que los garbanzos estén bien hechos.Entonces echar las acelgas y un puñadito de arroz, para que espese un poco el caldo. En el momento en que esté el arroz cocido, ya está hecho.Aquí gusta mucho.

Conozca ConozcaUrl

Comida Tortilla de patata,

2012-01-10T14:01:00.001-08:00

Comida Quien no conoce la tortilla de patata .. típica de España .. pues bien aquí os enseño esta tortilla que tiene de especial pues que la patata la hago en la olla fussion cook .. se hace en 10 minutos y con poco aceite .. y la patata queda en su punto muy rica..

Ingredientes:

4 patatas grandes
6 huevos
1 cebolla
50 gr. de aceite de oliva
sal

Preparación:

Picar la patata para tortilla ( a mí me gusta finita, pero eso ya va en gustos ), luego picar la cebolla, añadir el aceite a la fussion cook, la patata con la cebolla y mezclar bien .. cerramos la olla y ponemos la válvula en posición cerrada y programamos menú patatas, esperamos que acabe y despresurizamos.
Batimos los huevos .. y añadimos la patata ya echa .. salamos.
Ahora bien podemos elegir continuar haciendola en la fussion cook .. o en la sartén convencional .. yo hoy la hice en la sartén .. pero en la fussion cook no habria mas que poner la mezcla en la olla y programar menú huevos si queremos que salga jugosita o menú patata si queremos que salga mas echa....

ImprimirVisite este Vouyer Amauter

blog Pestiños y Torrijas 2008

2012-01-09T14:11:00.001-08:00

blog

¡Ah los pestiños! Para nosotros constituyen el aroma de estas fiestas, olor a clavo y canela, almendras tostadas y sesamo, vino y anís, aceite de oliva y por supuesto, miel de caña.

No me extraña que los vecinos suspiren...

Los que más gustán son los de miel, aún así este año hemos hecho unos pocos con azúcar y canela; por imperativo de mi hija, que prefiere éstos a los de miel.

Por cierto, este año ha colaborado activamente dándoles la forma, cosa que me agrada mucho pues es un dulce que admite, requiere, la colaboración de toda la familia, por lo que se hace todavía más placentero el degustarlos.

Como es lógico, tampoco pueden faltar las torrijas, ¡ayayayyyy la torrijas!

Visita este Videos You Tube

blog Dietas, Consejos y Recetas

2012-01-09T14:10:00.000-08:00

blog Todas las recetas aqui Todo Recetas

blog Strudel de cebolla y queso

2012-01-08T11:21:00.001-08:00

blog

Strudel de cebolla y queso.

Me encantan los strudel salados, y este es sin duda mi preferido. Es fácil de hacer, y el resultado es buenisimo.

• 2 hojas de masa philo
• 6 cebollas
• 70 grs de manteca
• 3 cdas de aceite
• 200 grs de queso fontina
• 200 grs de queso de rallar
• 200 grs de queso mozzarella o queso fresco
• 2 huevos

Extender la masa sobre un repasador, pincelarla con manteca derretida y colocar por encima otra hoja de masa philo.
Rehogar la cebolla en la manteca y el aceite, hasta que este dorada.
Mezclar la cebolla con los quesos y los huevos.
Colocar el relleno a lo largo, sobre el extremo más corto de la masa, a 4cm del borde. Doblar esos 4 cm de masa sobre el relleno y enrollar el strudel, ayudándose con el repasador. Cerrar los extremos y pincelar con manteca derretida.
Colocar en una placa y cocinar en horno fuerte por aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa este dorada.

Todo Videos

Rico Salsa boloñesa.

2012-01-08T11:20:00.001-08:00

Rico
Ingredientes:

carne picada de ternera 500 gramos.
1 bote de tomate triturado natural.
sofrito: compuesto por cebolla, ajo, tomate .. que tengo ya previamente echo.
avecreen y sal.

Preparación:

Pasamos la carne a dorar a la sartén, salamos, cuando este dorada añadimos 2 o 3 cucharadas de sofrito casero .. dejamos que se mezclen sabores.
Luego añadimos el tomate, avecreen y dejamos unos 30 minutos a fuego lento.

Aqui acompañado por pasta .. es un plato rico, fácil de hacer y que gusta tanto a niños como a mayores ...

ImprimirOperacion Triunfo Eliaz Gutierrez Operacion Triunfo Eliaz Gutierrez

Comidas Esponjado de Amareto

2012-01-07T07:01:00.001-08:00

Comidas

Ingredientes:

1 lata de leche condensada.
4 claras batidas a punto de nieve.
4 yemas.
1 taza de licor amareto.
4 cucharaditas de colapiz en polvo hidratado en 1/a taza de agua y llevado al fuego hasta que se disuelva totalmente.

Preparación:

Batir las yemas hasta que estén cremosas, incorporar la crema condensada, el amareto, el colapiz y las claras a punto de nieve, mezclar bien.
Verter en un molde y llevara refrigerar hasta que cuaje.
Decorar a su gusto.

Visite este Vouyers Woman

Recetas Tere Gallimó - vinos, restaurantes, hoteles, viajes, arte, libros, música...

2012-01-07T07:00:00.001-08:00

Recetas artículos, notas de prensa, crónicas... además de hallazgos y algunas emociones....Visita este Biografias

Rico 1 año y sorteo

2012-01-03T16:27:00.003-08:00

Rico

Ha sido un año FAN-TAS-TI-CO! Desde el primer día hasta hoy, Mis recetas favoritas ha sido un lugar de encuentro, de aprendizaje, de sorpresas, de inspiración, de nuevas ideas, de amistad, pero sobre todo de cientos de sonrisas y gratos momentos, gracias a USTEDES, quienes le dan vida a este pequeño espacio cada vez que leen mis textos, hacen alguna receta, me escriben cartas, me envían fotos, dejan comentarios, se apuntan a los seguidores, o simplemente entran a echar un vistazo. Gracias a todos, un millón de gracias por estos maravillosos 365 días!

Hoy no sólo celebro el primer cumpleblog, sino también los poco más de 500 amigos que siguen este blog! Ha sido mágico llegar a esta cifra, algo impensable cuando inicié el blog hace justo un año.

Así que para celebrar tantas cosas buenas y agradecerles su apoyo durante este tiempo!!! Les invito a participar en un SORTEO!!!

Pero no sin antes dejarle una recopilación de algunas fotos de las recetas a las que le tengo más cariño, todas de pan, un alimento que me apasiona y al que le he dedicado una gran parte de mi tiempo este último año!

II Sorteo de Mis recetas favoritas:
Bases del concurso:

1. Pueden participar los seguidores y amigos de Mis recetas favoritas desde cualquier lugar del mundo.
2. Sólo tienen que dejar un comentario en esta entrada hasta el domingo 31 de octubre.
3. El 1 de noviembre publicaré el ganador o la ganadora.

Qué se sortea?

Estos artículos de cocina que aparecen en la foto y un par de cositas más que serán sorpresa!!
En la foto: una vaporera de bambú de dos niveles con tapa, igual a la que utilicé en la entrada de panecillos chinos al vapor, moldes de silicona para madeleines, té verde orgánico en bolsitas, té matcha para repostería, unos guantes largos para horno, unas preciosas cápsulas color rosa para magdalenas, un paquete de algas japonesas, y otra cosillas más.

Gracias por tu apoyo!
Me hace mucha ilusión que participes!!Operacion Triunfo Julian Castro Operacion Triunfo Julian Castro

Comidas MEDALLONES DE MERLUZA AL PEREJIL((EN TAN SOLO 10 MINUTOS)

2012-01-03T16:27:00.001-08:00

Comidas

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS )

8 Medalolnes de merluza
350 Gramos de almejas
1 lata de espárragos blancos
4 Dientes de ajos
Aceite de oliva
8 ramas de perejil picado
Un poco de harina y sal

Pelamos y picamos los ajos muy finamente,enharinamos los medallones de merluza por ambos lados y los salamos, en una cazuela calentamos el aceite a fuego medio suave, añadimos los ajos y freímos un par de minutos; a continuación ,agregamos los medallones de merluza enharinados y las almejas ,incorporamos los espárragos, con todo su jugo y tapamos la cazuela durante 2 minutos ,después añadimos el perejil picado y lo dejamos cocer otros cinco minutos.Lo dejamos reposar 2 minutos y servimos

SALUDOS!!!

Conozca Bolsa de Valores

Riquisimo postres rapidos : Panecillos autenticos del cheff (Br )

2012-01-02T18:07:00.003-08:00

Riquisimo

Panecillos autenticos del cheff (Br )

Ingredientes como para 15:
(con pala de amasar)

230 ml de agua tibia
1 cda de miel
1 cdta de lecitina de soja
1 punta de una cdta de cafe de acido ascórbico( vitamina c, la pedis asi en la farmacia, vitamina c pura en polvo)
1 chorreon de aceite de oliva
1 cda sal
500 gr de harina de fuerza
100 gr de masa madre liquida (tenéis la explicaciones en otro post)
10 gr de levadura prensada (en el mercadona)
semillas de amapola
semillas de sésamo

Por el mismo orden a la cubeta prog 13, cuando termine sacáis la masa y boleáis para sacar bien el aire, volvéis a introducir en la cubeta con la máquina apagada y dejais que leve de nuevo(ya no os levara como la primera vez) tomáis pequeñas porciones ayudándoos con un poquito de harina y dais las formas que queráis. las ponéis en cazuela de pirex aceitada y cortáis con cutex o tijeras, pulverizáis con agua salada y espolvoreáis las semillitas,se quedan pegadas. al horno a 180º hasta que estén doraditos,con turbo arriba y abajo,mas o menos 40 min.

Quieres ganar dinero visita Forex

Receta Torta rústica de manzana

2012-01-02T18:07:00.001-08:00

Receta
Ingredientes: 350g de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 200g de azúcar, 100g de manteca, 3 huevos, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1/4 taza de leche, 4 manzanas

Proceso de elaboración: Poner en un bol la harina, polvo de hornear y azúcar, reservando 2 cucharadas de ésta. Mezclar bien.
Batir los huevos con la leche, ralladura de limón y agregarle la manteca derretida y tibia.
Agregar de a poco el batido de huevos a la harina, revolviendo hasta lograr una pasta consistente.
Pelar las manzanas, cortarlas en cubos de aproximadamente 1cm y agregarlas a la masa preparada.
Enmantecar y enharinar una tortera de 24 a 26cm de diámetro. Colocar la mezcla, y luego el azúcar reservada.
Cocinar la torta en horno moderado (175ºC) durante 1 hora aproximadamente, hasta que al introducir una aguja o palito de brochette en la parte de masa, no salga con masa cruda adherida.
Retirar del horno, desmoldar y dar vuelta enseguida, y dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear desde un tamiz o colador con azúcar impalpable que se puede mezclar con un poquito de canela.Visita este Fotos Wanda Nara

Comidas Ensalada de pimientos colorados (76kcal)

2011-12-30T19:29:00.001-08:00

Comidas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Pimientos colorados muy carnosos,
cebolla, vinagre, aceite, sal.

•PREPARACIÓN*
Los pimientos —que tienen que ser car
nosos y de piel tersa— se asan en el hor
no a unos 180 °C, dándoles de vez ei
cuando la vuelta. Normalmente tardaí
unos 40 minutos en hacerse. Después, se
dejan enfriar y se les quita la piel, pan
esto existe un truco que es envolverlo
en film transparente durante 5 minutos
lo que ayudará a pelarlos con más facili
dad. Una vez pelados, se les quitan la
semillas. Por último, se cortan en tiras
se colocan en una fuente rodeados de
anillos de cebolla y se aliña todo con sal
aceite y vinagre, que hemos dejado ma
cerando durante al menos media hora.

•COMENTARIO NUTRICIONAL»
Muchas de estas recetas tienen como
denominador común que sus ingredientes
poseen vivos colores, como
tomates, pimientos, calabazas... Las
frutas y verduras con colores llamativos
suelen poseer cantidades muy
interesantes de vitamina C, el elemento
antioxidante más conocido popularmente.Visita este Fotos Claudia Fernandez

blog Premio a la ilusión y desafío

2011-12-30T19:28:00.000-08:00

blog Este premio me lo ha dado Lilu del blog Mami esto es por ti!!! , y viene acompañado de una entrevista a modo de desafio. Intentaré responder.
Así nos iremos conociendo un poquito

1-Donde naciste?
Montevideo, Uruguay
2-Donde vives?
Montevideo, Uruguay
3-Cuál es tu signo del zodiaco?
Cancer
4-Crees en los horóscopos?
No realmente, pero me divierte de vez en cuando leer o escuchar sobre ellos.
5-Cuál es tu color favorito?
Verde
6-Mar o montaña?
Mar
7-Te gustan los animales?
Si
8-Canción favorita?
Me gusta mucho Sabina, en especial esa que dice 'Y nos dieron las diez ...'
9-Dulce o salado?
Todo, pero me puede lo dulce!
10-Comida rápida si o no?
Si, pero solo a veces
11-Cambiarías algo de tu vida?
En escencia no, pero si pudiera llevaría una vida un tanto más sana en cuanto a ejercicios, dieta sana y esas cosas ... pero me cuesta mucho.
12-Te gusta que la gente conozca como eres?
Si, pero me cuesta bastante mostrarme
13-Que es lo que más te gusta de internet?
Tener acceso a montones de información y conocer y compartir con gente que 'no conozco'.
14-Chateas?
Ahora muy poco, pero tuve una época que lo hacía todo el tiempo posible.
15-Te han engañado alguna vez por internet?
No se, no me he dado cuenta.
16-Has engañado alguna vez por internet?
No.
17-Conoces en persona a gente de internet?
Si, varias personas.
18-Has ligado alguna vez por internet?
Conocí a mi pareja por internet, y al poco tiempo comenzamos a salir. Ahora llevamos ya más de 7 años juntos.
19-Crees en el amor por el chat?
Más o menos, yo lo conocí por chat, pero cuando decidimos vernos personalmente no estábamos enamorados ni nada parecido.
20-Crees todo lo que te dicen por internet?
No.
21-Cuando fue la última vez que has llorado?
Soy muy llorona, no me acuerdo, pero debe hacer poquitos días.
22-Piensas que eres tolerante o intolerante?
Soy bastabte tolerante, o al menos trato de serlo.
24-Cerveza o vino?
Ninguno, pero si un buen whisky.
25-Que estas leyendo ahora?
No soy de leer mucho, pero ahora estoy leyendo un libro que me regaló mi mamá que se llama 'El Secreto'.
26-Que te has roto?
De huesos, ninguno, solo una fisura en un dedo del pie hace años ...
27-Tienes un nick?
Majouy, para el blog y algún foro, es Majo por mi nombre y 'uy' por Uruguay.
28-Di que te emociona y no podrás comprar con dinero.
La felicidad de compartir tiempo con mi familia.
29-Lo mejor que te ha sucedico en la vida?
Tengo la suerte de tener una familia estupenda, y el nacimiento de Franco (mi bebo, como yo le digo), fue maravilloso.
30- Y lo peor que te pasó en la vida?
Me aterra perder a mis seres queridos, y la muerte de mis abuelos fue algo muy doloroso.
31-Te han sucedido cosas extrañas?
No se ..
32-Te consideras feliz?
Creo que tengo mis momentos de felicidad, y trato de atesorarlos y disfrutarlos al máximo.
33-Que te gustaria añadir de ti?
No se ... que mas les gustaría saber?

Ahora se lo tengo que entregar a otras blogeras:

Marilo del blog Pan dulce y otras palabras
Majo del blog Bienvenid@os!!
Nat_bel del blog NatitudRecomiento Viajes por el mundo fotos

Receta La Xicra, máximo exponente de la cocina ampurdanesa

2011-12-29T15:39:00.002-08:00

Receta

La Xicra es un acogedor restaurante que regentan Pere Bahí y Montse Soler en la calle Sant Antoni 17, conocida como Carrer Estret –fuente de inspiración de Josep Plà- Esta ubicado en la localidad de Palafrugell, en plena Costa Brava.

Pere es un excelente cocinero autodidacta además de un estudioso de la cocina histórica del Empordà, en su carta aparecen muchos de los platos tradicionales de la zona. Lo que más me gusta de este restaurante es la honestidad de sus artífices, el respeto por los productos de la tierra y del mar, los sabores puros.
Montse se encarga de la sala conjugando profesionalidad y simpatía.

El espacio distribuido en distintas estancias intimistas resulta cálido y confortable. De sus paredes cuelgan obras de arte que sus propietarios han ido adquiriendo a lo largo del tiempo, también tienen una interesante colección de copas de cristal tallado.

Por su parte, Anna Casadevall, la joven discípula de Pere, ha demostrado sobradamente que es capaz de ejecutar con rigor los platos aprendidos de su maestro.

Mi última visita a La Xicra ha sido memorable, como todas las que le han precedido.

Empezamos el almuerzo con algunas pequeñas degustaciones: En primer lugar nos sirvieron una sabrosa Sopa Fría de Tomate con un punto de olivada y anchoa a la que le siguieron unos Fesolets de la Cella (judías verdes tiernas) con cebolleta y pimiento, resulta todo un lujo poder acceder a tan apreciado manjar. También probamos una punta de espárrago con una velouté de brócoli de lo más delicada. Los escabeches de gambitas y de mejillones estaban en su punto de adobo.

Montse nos ofreció un Raimat Abadia Blanc de guarda de la D.O.Costers Segre, sabia elección porque es un vino blanco con 5 meses de crianza en barrica nueva francesa que en su coupage combina Chardonnay, Sauvignon Blanc y Albariño.
Nos lo sirvió en copa Riedel, su brillante amarillo dorado y la primera impresión en nariz de finos tostados, cítricos y manzana verde prometían. Apareció lima confitada junto con mantequilla fresca, también algo de heno. Al remover la copa apreciamos algunas notas herbáceas y un sutil aroma de jazmín. El paso en boca resultó untuoso y con una excelente acidez. Nuevamente la fragancia de manzana verde, también de nísperos maduros, notas reposteras y una ligera sensación yodada. Los tres varietales se fueron manifestando por separado a lo largo de la degustación. Lo disfrutamos hasta la última gota.

Siguiendo con el menú, también tomamos unos tomates de pera carnosos, dulces y extremadamente gustosos acompañados de unas anchoas del mediterráneo de calibre importante que estaban en su punto de sal y textura, todo ello regado con un aceite de arbequina fragante que apuntaba un sutil toque de ajo.

Nunca me he podido resistir ante un plato de lentejas porque mi abuela las cocinaba de escándalo, ay! esos cálidos recuerdos de infancia... En esta ocasión estaban estofadas con gambas, me encantó su cremosidad.

También me gustan los caracoles de tierra, otro de los platos antológicos de mi abuela, de pequeña solíamos salir a buscarlos de noche con una linterna en mano después de una tarde de lluvia, toda una aventura. Anna los preparó al estilo "mar y montaña", con almejas y cigalas en una reducción de vino y tomate, un punto de ajo-aceite además de la imprescindible guindilla. Un conjunto de sabores concentrados realmente rico.

Seguimos con un Catxoflino, este plato de nombre casi impronunciable es de lo más típico en la zona, se trata de cocinar conjuntamente los alimentos que van quedando en la nevera. Pere ha elaborado ya muchos y muy variadas combinaciones, en esta ocasión nos presentaron un Catxoflino de Langosta, un delicioso guiso elaborado con langosta, mejillones y unas albóndigas melosas elaboradas con panceta, pan remojado, ajo y perejil, enharinadas y fritas.

También probamos su tradicional Pollo rustido con berenjena, delicioso. Para finalizar dos postres: Crema de Yogur con Mandarina, Café y Triple Seco, esta combinación de sabores además de curiosa resultó refrescante. También un Frío y Caliente de Chocolate con Helado de Menta.

En estos tiempos que corren me saltan las lagrimas de la emoción cuando se me presenta la oportunidad de acceder a algo autentico, ya sea un gustoso tomate de la huerta, unos Fesolets de la Cella, unos erizos de mar o compartir un café con Pere y Montse. A mi acompañante le enamoró su cocina, ellos también.

Pere me comentó que está trabajando en un nuevo libro de cocina que verá la luz a finales de año. Os recomiendo que leáis "El que menjava Josep Pla. Les millors receptes de l'Empordà Petit" de ediciones Columna. No os los perdáis.

El precio medio de la carta es de unos 35-40€ y su menú degustación tiene un precio de 45€. La Xicra es un auténtico regalo para los sentidos.

Recomiento Fotos Brasil

blog Isla Flotante

2011-12-29T15:39:00.001-08:00

blog
Ingredientes:

6 claras
100 gr de azucar
1/4 de cucharadita de fecula de maiz
esencia de vainilla o ralladura de naranja, apenas para perfumar
200 gr de dulce de leche
2 cucharadas de leche

Preparación:

Acaramelamos una budinera o un molde de isla flotante (este se diferencia porque el tubo central es mas largo que los bordes asi al darlo vuelta para desmoldar queda parado sobre el tubo y se desmolda bien; el molde debe ser de bordes altos, porque aumenta mucho en la coccion y luego baja )
Batimos las claras a nieve (con pizca de sal), le agregamos en forma de lluvia el azucar mezclado con la fecula, perfumamos, batimos hasta lograr un merengue firme.
Colocamos esta preparacion en una budinera , emparejamos para que no queden huecos.
Cocinamos a baño Maria en horno moderado mas o menos unos 30 - 35 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Calentamos la leche y se la agregamos al dulce de leche, mezclamos bien.
Desmoldamos la isla y la salseamos con el dulce de leche.

Si quiere ganar dinero entre aqui EuroForex

Recetas sopa de mani - El sabor tropical de Bolivia

2011-12-28T16:25:00.001-08:00

Recetas

El sabor tropical de Bolivia

Por Rosemary Salazar de Kelly

Bolivia se encuentra en el centro de América del Sur, los colores de su bandera, intensos rojo, amarillo y verde, se repiten en muchos de sus platos. El calor de sus gentes, recuerda al picante de sus recetas. La cocina en Bolivia, como en muchos otros países, varía de acuerdo a las diferentes regiones. Nuestra amiga Rosemary Salazar de Kelly, viene de la mayor ciudad del país, de Santa Cruz de la Sierra, donde el clima es tropical con 25 grados durante casi todo el año, y la humedad del 68%, se intensifica en los meses de enero y febrero con las lluvias típicas de la región. Santa Cruz tiene mucho que ofrecer al visitante, desde la reserva ecológica del Pantanal, pasando por el fuerte preincaico de Samaipata, o incluso la llamada ruta del Che Guevara donde se pueden visitar los lugares frecuentados por el conocido revolucionario a su paso por la región. Pero sin duda, uno de sus mayores atractivos está en las cabañas del río Pirai, donde se pueden saborear los mejores platos bolivianos, entre ellos los aquí presentados.

Por lo general al paladar boliviano le gustan los sabores picantes y cuando se está lejos, el recuerdo del sabor se hace más intenso que el sabor mismo.

He aquí las recetas facilitadas por nuestra compañera, disfrútenlas y… ¡buen provecho!

Por Rosemary Salazar de Kelly

PICANTE DE POLLO

INGREDIENTES:
1 pollo ( cortado en 6)
2 cebollas grandes, cortadas a lo largo
3 tomates grandes y cortados muy pequeños
1 locoto pequeño y cortado muy pequeño
1 taza de alverjas
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
sal a gusto
3 ajos
3 cucharadas de aceite
3 tazas de agua
La mitad de un vaso de ají colorado (molido)

PREPARACION:

En una cacerola calentar el aceite y luego añadir el pollo, freírlo unos minutos y luego agregar el resto de los ingredientes. Cocinar a fuego alto hasta que esté hirviendo, una vez hierva aminorar el fuego y dejar a cocinar por lo menos hora y media o hasta que el pollo esté cocido y asegurarse de que no se seque el caldo para que así se pueda servir con salsa.

Una vez cocido servir una ración de pollo con arroz y una papa cocida o chuño y finalizar echando perejil picado encima del pollo picante.

SOPA DE MANI

INGREDIENTES:

1/2 pollo cortado en pedazos pequeños
1/4 de maní pelado y molido
1 cebolla mediana y pelada
1 apio cortado
3 zanahorias medianas peladas y cortadas
2 papas grandes cortadas en 4
1/2 cucharadita de azafrán
1 cucharadita de orégano o perejil picado

PREPARACION:

En una cacerola colocar todos los ingrediente menos el maní y la papa, hervir a juego medio por unos 45 minutos luego agregar el maní y cocinar a juego lento por una media hora, luego agregar las papas peladas y cortadas en 4 y dejar cocinar hasta que las papas estén bien hechas, apagar el fuego y echar el orégano o perejil picadito. Servir la sopa con papas fritas encima...............¡ummmmmmmmm que buena!

Visita este Famosos Latinos

Rico Restaurante Ikibana, otro japonés cosmopolita

2011-12-28T16:24:00.001-08:00

Rico

Ayer noche cené en Ikibana - Passeig Picasso, 32- . Un nuevo restaurante cosmopolita que ha demostrado, en un corto trayecto de vida, su posicionamiento en el barrio del Born de Barcelona. Cuando llegué con mi acompañante el local estaba casi lleno.

En el suelo de la entrada una divertida pecera táctil proyectaba raudos pececillos bajo nuestros pies. La música envolvía el espacio salpicado por algunos mosaicos de cristal y obras de arte mural, se respiraba un ambiente distendido. Varias parejas ocupaban algunas de cómodas mesas con taburetes altos, además había un grupo que estaba sentado al fondo. En general gente "guapa".

Mientras hojeábamos la carta conocimos a Richarth, nos comentó que era uno de los socios. Con una increíble simpatía y frescura nos explicó la filosofía de la casa y el porqué de la fusión Japón-Brasil. Resulta que estuvo trabajando en Brasil y que es ahí dónde reside la mayor colonia de nipones. A partir de ese momento nos pusimos en sus manos. En realidad la ejecución de su cocina es japonesa, nada tiene que ver con la brasileña, aunque se distingue por integrar productos mediterráneos.

Empezamos con un aperitivo de judías verdes de soja con sal (Edame) al que le siguió un cebiche que estaba en su punto de lima y cilantro.

Con este tipo de cocina me apetecía un cava así que nos decantamos por un Parxet Titiana Rosado en su formato de 500 ml. Me encanta que algunos viticultores y cavistas catalanes se hayan arriesgado con la elegante pinot noir. La ligera maceración después del prensado aporta a Titiana su característico color rosado con ligeros destellos rubí y un fondo de granadina. Es un cava limpio, correcto, con aromas a frambuesa, moras maduras y arándanos. Marida muy bien con las bases de arroz blanco y también con las tempuras.

A continuación probamos un Ebi Tempura: 4 langostinos de buen tamaño envueltos en tempura. El rebozado, de sutil puntilla, resultó crujiente y ligero, sin rastros de aceite sucio que es lo que suele estropear tan sublimes preparaciones.

Proseguimos con 8 piezas de Picasso Uramaki: rollitos de arroz rellenos de magret de pato, foie-gras mi cuit y espárrago verde envueltos en finas tiras de aguacate y coronados por una confitura de cebolla caramelizada, llevaba algo de manzana, cebollino y sésamo. También probamos el curioso Hot Geisha, un rollo de salmón con aguacate y crema de queso, ligeramente frito que se sirve atemperado (6 piezas)

2 piezas de Gunkan: bolitas de arroz rellenas de anguila y recubiertas de salmón laminado. Además no nos privamos de probar unos rollitos de entrecôte a la plancha rellenos de espárragos y cebolleta regados con una salsita muy gustosa.

Para finalizar también compartimos un pudín ligero de dulce de leche con caramelo y una mousse de fruta de la pasión. ¡Toda una hazaña!

A lo largo de la cena sólo nos incomodó la presencia de un pequeño grupo que llegó más tarde, las chicas levantaban la voz por encima de la capacidad de sus cuerdas bucales, hasta tal punto que decidimos abandonar el local para tomar el te en una tranquila terraza.

Era todo tan apetecible que probamos muchos más platos de lo que en realidad podíamos comer. En total 8 platos de raciones abundantes, sabrosos y presentación cuidada.

La factura:

Edamame 4'00 €
Ceviche 9'80 €
Ebi Tempura 12'50 €
Picasso Uramaki 12'50 €
Hot Geisha 9'90 €
Gunkan 5'90 €
Dulce de Leche 3'80 €
Mousse de Fruta de la Pasión 4'90 €
Parxet Titiana Rosado 500 ml 14'75 €

Total: 78,05€

39,25€ por comensal.

Lo nuestro fue una desmesura. En realidad en Ikibana se puede comer estupendamente por unos 25€. Os lo recomiendo.

Operacion Triunfo Maria del Huerto Operacion Triunfo Maria del Huerto

Rico PLUM KATE DE FRUTOS SECOS Y RON MIEL EN TAN SOLO 3 PASOS SUPERFACIL

2011-12-21T15:37:00.001-08:00

Rico

INGREDIENTES:( PARA 8 PERSONAS )

250GRAMOS DE MANTEQUILLA
400 GRAMOS DE HARINA
250 GRAMOS DE AZÚCAR
8 HUEVOS
50 MI DE RON MIEL
300 GRAMOS DE FRUTOS SECOS (PASAS,OREJONES,AVELLANAS

1/2 CUCHARADITA DE SAL

PREPARACIÓN:

DEJAR LA MANTEQUILLA QUE ABLANDE .MEZCLAR CON EL AZÚCAR,INCORPORAR LOS HUEVOS POCO A POCO HASTA OBTENERR UNA MEZCLA HOMOGÉNEA ,AÑADIR LA HARINA Y LA LEVADURA.A CONTINUACION PICAR LOS FRUTOS SECOS Y AÑADIR A LA MEZCLA ANTERIOR .
CALENTAR EL RON EN EL MICROONDAS DURANTE 1 MINUTO PARA QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL Y AÑADIR A LA MEZCLA .
VERTER LA MEZCLA EN EL MOLDE Y HORNEAR DURANTE 15 MINUTOS A 170ºC (YO LO HE DEJADO 25 MINUTOS ESO DEPENDE DEL MOLDE )

ESPERO QUE OS SALGA BIEN UN SALUDO!!!
Operacion Triunfo Operacion Triunfo

Recetas Las 7 Profecías Mayas

2011-12-21T15:31:00.001-08:00

Recetas Las Profecías Mayas (o las 7 profecías Mayas) afirman que el fin del mundo está cerca. Video de las 7 profecías Mayas.

Visita este Famosos Latinos

Comida Bacalao sobre Guarnición Confitado y Pan Italiano

2011-12-20T14:23:00.001-08:00

Comida

El pan nos da tantas posibilidades y los resultados después de un tiempo son tan gratificantes que sin lugar a dudas uno de mis pasatiempos preferidos es la elaboración del pan.

Cuantos más haces más quieres meterte en el mundo de las masas, composiciones nuevas, masas de fermentos previos, tiempo de levados correctos, harinas cuanto más naturales mejor, en fin, un mundo que me apasiona.

Otra cosa son nuestros hornos, Hoy en día y no desde hace mucho tiempo los hornos vienen con el añadido de la opción vapor, fantástico para el horneado ya que lo reviste de la humedad justa durante su cocción. Esta sera mi próxima compra, un horno que reuna las características adecuadas para cocer el pan aunque sigo con una idea, hacer un horno de leña, pero bueno, son ideas y de momento tendrán que esperar.

Con nuestros hornos no podemos pedir milagros, podemos conseguir resultados muy buenos pero después de muchos años el conseguir por ejemplo, una corteza firme y crujiente solo se consigue, hablo de hornos normales, si metemos las masas en cazuelas tapadas, así conseguimos que se cree la humedad necesaria dentro del recipiente. Solo en masas muy blandas tipo Chapatas conseguimos esa corteza fantástica sin necesidad de introducirla previamente en ningún cacharro, pero si hablamos de panes tipo Baguettes o Francés o este que os traigo yo hoy el resultado en cuanto a sabor, textura y corteza es muy muy bueno cocido dentro de un pirex o cazuela de barro, siempre tapado hasta el final de la cocción.

También es verdad que yo soy muy exigente con el pan y pido una perfección probablemente absurda...

De primero y como plato único después del consabido aperitivo os traigo un Bacalao exquisito digno de un sábado de descanso, Os dejo ya, que disfrutéis de este fin de semana.

Ingredientes para 4:

4 lomos de bacalao que después partiremos en dos cada uno

1 pimiento verde

1 cebolla

2 hojas de laurel

2 tomates

aceite de oliva

sal

3 patatas

guindilla (opcional)

1/2 vaso de vino blanco

1/4 de vaso de agua

cebollino

Preparación:

En una sartén amplia pochamos en un dedo de aceite la cebolla cortada en juliana, cuando adquiera ese color transparente añadimos el pimiento cortado en tiras, laurel y guindillas si las ponemos. Cuando el pimiento este blando añadimos los tomates en trocitos previamente pelados, dejamos que se sofría todo muy bien.

Mientras tanto preparamos una cazuela de barro bajita. Añadimos lo sofrito anteriormente haciendo una cama. En esa misma sartén añadimos más aceite y freímos las patata en rodajas no demasiado finas, más bien gruesas. Reservamos en plato con papel secante y cuando dejen de estar aceitosas lo añadimos a la cazuela de barro.

En esa misma sartén y sin quitar el exceso de aceite confitamos los lomos del bacalao, primero con la piel hacia abajo, vuelta y vuelta, un minuto por cada cara.

Sin quitar el exceso del aceite los colocamos sobre las patatas. Vertemos los líquidos y cogiendo de cada extremo de la cazuela la vamos moviendo para integrar bien todo el conjunto. Más o menos lo tendremos 15 minutos colocando una tapa sobre la cazuela que se ajuste al diámetro de la cazuela. Dos minutos antes de sacarlo espolvoreamos con el cebollino finamente picado.

Servimos colocando la guarnición y sobre esta dos lomitos del bacalao.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 1 hora
Origen: 'Las recetas de Sara

Ingredientes:

Biga:

320 gr de harina de fuerza

5 gr de levadura prensada

230 mil de agua a temp ambiente

En un bol amplio vertemos el agua y desmigamos la levadura, mezclamos y añadimos la harina, removemos todos los ingredientes hasta obtener una masa húmeda y quizá un poco pegajosa.

Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y ponemos la masa sobre ella, amasamos durante unos diez minutos hasta que nos quede una masa húmeda y homogénea.

En el mismo bol vertemos un poco de aceite de oliva, ponemos la bola y giramos hasta que se impregne bien. Tapamos con film y dejamos a temperatura ambiente dos horas o hasta ver duplicado su tamaño, después guardamos toda la noche en la nevera.

Al día siguiente sacamos el bol y dejamos durante una hora que atempere, sin tocar la masa.

Resto de masa ingredientes:

320 gr de harina de fuerza

10 gr de levadura prensada

1 cdta de azúcar

1 cdta de sal

20 mil de aceite de oliva

240 mil de agua

Antes de hacer la masa definitiva y pasada esa hora para que atempere la primera masa, tomamos la Biga y sobre la mesa enharinada la ponemos y sin sacar nada el aire cortamos con una espátula de respostería diez porciones, un corte limpio, ponemos sobre las porciones un paño de cocina y dejamos que atemperen de nuevo unos 30 minutos. Nos ponemos con la masa definitiva, en un bol ponemos la harina, levadura desmigada y azúcar, añadimos las porciones de la Biga removemos, añadimos el aceite y la sal, vertemos el agua y removemos bien, todo nos debe quedar homogéneo. Amasar 10 min.

Dejamos la masa en un bol aceitado haciéndola rodar, cubrimos con film y dejamos que duplique su tamaño.

Pasado este tiempo y sin tocar la masa con la manos aceitamos una cazuela apta para el horno con tapa y ponemos la masa, hacemos uno cortes limpios con tijera, espolvoreamos con agua helada y harina. Horno precalentado a 190º con turbo arriba y abajo más o menos 1 h.

Si queréis formas panecillos o barras las formáis y dejáis formaditas hasta que crezcan, después horneamos hasta que doren.

Grado de dificultad: Media

Tiempo de elaboración 2 días

Origen: Idea del libro 'El aprendiz de panadero' adaptado por 'Las recetas de Sara'

Blog Recomendado: Fotos Chilenas

Riquisimo Natillas

2011-12-20T14:22:00.001-08:00

Riquisimo

Ingredientes:
1 l. de leche.
6 yemas de huevo.
200 grs. de azúcar.
50 grs. de maicena.
1/2 rama de vainilla.

Elaboración:
Ponemos las yemas en un cuenco y le añadimos el azúcar, batimos hasta obtener una mezcla espumosa; en un vaso de leche fría diluimos la maicena y se la añadimos a la mezcla anterior, removiendo para que se diluyan bien todos los ingredientes. Ponemos el resto de la leche en un cazo con la rama de vainilla y llevamos a ebullición, retiramos del fuego y dejamos 10 minutos infusionando la vainilla. Quitamos la rama de vainilla y vertemos la leche sobre la mezcla de huevos; ponemos al baño maría, sin dejar de remover con las varillas, hasta que la crema espese. Retirar del fuego y verter las natillas en un recipiente de cristal, remover a medida que se va enfriando para evitar que se forme costra. Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.

Precisiones:
Las natillas han espesado lo suficiente cuando ha desaparecido la espumilla que se forma por arriba mientras la mezcla está al baño maría.
Una manera rápida para enfriarlas y evitar que se forme costra es introducir el recipiente en otro más grande con agua fría, y no dejar de remover las natillas hasta que alcancen la temperatura ambiente.
Finalmente, como mejor están es de un día para otro.

Blog Recomendado: Fotos Viajes

Receta Cheesecake de chocolate blanco

2011-12-18T16:03:00.001-08:00

Receta

Cheesecake de chocolate blanco.

El cheesecake es un postre conocido por la mayoría, y hay tantas versiones de él como personas lo cocinan. Si bien es un postre a usualmente a base de queso, huevos y azúcar, hay diferentes tipos de cheesecake a los que se le agregan ingredientes que el tradicional no lleva, usualmente se utilizan frutas y/o chocolate.
En esta ocasión les dejo un cheesecake de chocolate blanco, muy rico y fácil de hacer.

Base:
• Galletitas dulces 250 g
• Manteca 60 g
Relleno:
• Azúcar 200 g
• Chocolate blanco 250 g
• Crema de leche 60 g
• Huevos 3
• Queso tipo Filadelfia 1 kg
Cubierta:
• Mermelada de frutillas c/n

Base:
Procesar las galletitas junto con manteca y azúcar. Colocar en el fondo de un molde y llevar al horno por 10 minutos. Dejar enfriar.
Relleno:
Derretir el chocolate con la manteca a baño María. Batir bien el queso con el azúcar y añadir los huevos de a uno por vez. Incorporar la mezcla al chocolate y la manteca. Verter la preparación sobre la base de galletitas. Cocinar en un horno a 170°C por una hora. Cuado haya pasado el tiempo, apagar el fuego y dejar el cheesecake (con el horno cerrado) por una hora. Luego retirar y llevar a frío como mínimo por 8 horas, antes de servir cubrir con mermelada de frutillas.

Recomiento Fotos Brasil

Recetas SWEET AND SOUR CREAMY SPAGUETTI

2011-12-18T16:02:00.001-08:00

Recetas

Este platillo ha sido una verdadera delicia y su sabor me ha encantado.

Mezclar pure de manzana con crema agria y otros ingredientes ha salido una salsa exquisita.

Ingredientes:

Un Paquete de Spaguetti.

Dos Cebollas Blancas.

Algunas Ramas de Cebollin.

Dos envases pequeños de puré de manzana.

Sour Cream(Crema Agria)

Unos cuantos Dientes de Ajo

Oregano

Comino.

Salsa de Tomate.

Un poquito de Heavy Cream.

Polvo Sazonador Cajun.

Medio Pimiento Rojo.

Primero ponemos a cocinar la pasta y una vez lista la escurrimos y le echamos un poco de mantequilla para que no se pegue y tapamos la cacerola.

En la licuadora ponemos todos los vegetales y lo licuamos bien hasta este hecho casi puré.

Cernir este puré y lo echamos en una cacerola y vertimos la crema agria,puré de manzana y los demas condimientos.

Echamos un poco de leche y revolvemos bien y dejamos que la salsa agarre sabor.

Una vez que la salsa comienza a Hervir la vertimos sobre los spaguettis y mezclamos bien.

Listo para Comer.

Saludos y que tengan un excelente fin de semana.

Olguis.

Visita este Famosos Latinos

Comida RISOTTO CON LANGOSTINOS Y ESPÁRRAGOS

2011-12-11T07:44:00.003-08:00

Comida

INGREDIENTES: (PARA 4 PERSONAS)

1/2 Litros de caldo de verduras
350g de espárragos frescos en trozos de 5 cm
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
350g de arroz
450g de langostinos (pelados)
Sal ,pimienta
Queso gran padano

Lleva el caldo a ebullición en una cazuela, añadimos los espárragos y los hervimos durante 3 minutos hasta que estén tiernos.Los colamos ,reservamos el caldo y enfriamos bajo chorro de agua fría escúrrelos y resérvalos.volvemos a poner el caldo en una cazuela y manteniendolo hirviendo a fuego lento mientras cuece el risotto.
en una cazuela grande de base gruesa, calentamos el aceite y sofreímos la cebolla a fuego medio, renoviendo de vez en cuando,5 minutos hasta que esté tierna ,añadimos el ajo y sofreímos 30 segundos.Bajamos el fuego,agregamos el arroz y removemos bien para que se empape del aceite.
Rehogamos,removiendo sin cesar,2 o 3 minutos o hasta que esté tramsparente.
Añadimos el caldo cucharon a cucharon, renoviendo tras cada incorporación hasta que el arroz lo embeba.Sube el fuego a medio para el líquido borbotee,cocemos el arroz 20 minutos o hasta que el caldo haya sido absorbido y el arroz esté cremoso,añadimos los langostinos y los espárragos con el ultimo cucharón .
Retiramos la cazuela del fuego,salpimentamos,antes de servir echamos el queso gran padano.
Saludos!!!!

Visite este Download Videos Increible

Comida Justin Bieber resuelve Cubo de Rubik

2011-12-11T07:44:00.001-08:00

Comida Impresionante, Justin Bieber resuelve un Cubo de Rubik en tan sólo un minuto y medio y en directo en el programa español 'El Hormiguero'.

El cantante pop Justin Bieber es uno de los más reconocidos por los adolescentes del mundo entero. Así que seguro que sus aficionados se quedarán con la boca abierta al ver este video de youtube.

Visite este Fotos Modelos

Rico Tamales chinos y Festival de los Botes Dragón

2011-11-30T18:51:00.001-08:00

Rico

Otra de las grandes fiestas tradicionales de la cultura china es el Festival de los Botes Dragón. El festival marca la llegada del verano, cae el quinto día del quinto mes lunar, justamente hoy 6 de junio. Algunas tradiciones incluyen tomar vino xiong huang (un licor que contiene una pequeña cantidad de rejalgar) y adornar las puertas con ramas de artemisa y cálamo para ahuyentar el mal. Pero quizás las tradiciones más populares que aún se mantienen son hacer y comer tamales de arroz glutinoso en hojas de bambú (zhong zi) y las regatas o competencias de botes dragón. Estas últimas se realizaban anualmente con gran algarabía en cada puerto importante y ciudad a orillas de un río. Y la tradición continúa hasta el día de hoy, realizándose en diversos lugares de Taiwan.

La historia de este festival se remonta a la antigua China y según la leyenda todo comenzó con el suicidio de 'Qu Yuan (c. 340 a. C. - 278 a. C.) quien fue un poeta del sur del Estado de Chu durante el periodo de los Reinos Combatientes. Su obra se encuentra principalmente recopilada en una antología poética denominada Elegías de Chu' (wiki). Se dice que este poeta se suicidó en el río Miluo en la provincia de Hunan, como una forma de protesta por la corrupción de la época. Los aldeados rápidamente fueron en sus botes para tratar de salvarlo (de allí nacen las regatas de los botes dragón), y luego arrojaron arroz y tocaron sus tambores para alejar con el ruido a los espíritus malignos y ahuyentar a los peces para que no se comieran su cuerpo, comenzando así la tradición de elaborar los tamales de arroz típicos de esta festividad.

Hace algunos años participé activamente en una regata, y realmente es duro, muy duro remar estos botes, es un verdadero trabajo de equipo, que necesita de mucha fuerza física, pero por supuesto, muy divertido. Este año me acerqué ayer a la sección Tajia del Rio Keelung, para ver un poco la competencia y entrar en el ambiente del festival. Les muestro algunas tomas, no muy buenas, pero que creo transmiten el espíritu de las famosas regatas de los botes dragón.

Las competencias formales comenzaron el 4 de junio, con la gran final el día 6. Estas fotos son de ayer por la tarde con aprox. 30 C, un caluroso día soleado. Había gente de todas las nacionalidades, con muchos de los equipos formados por extranjeros que viven en Taiwan.

En las competencias de botes dragón, los atletas reman al ritmo del tambor.

Uno de los integrantes del equipo remador se sube a la cabeza del dragón para tratar de ser el primero en tomar la banderilla (que no aparece en mi foto) y pronunciar su equipo vencedor de la carrera.

Al culminar la carrera, los equipos reman frente al estrado principal para saludar a los jueces de la competencia.

En los alrededores del río se coloca una serie de vendedores ambulantes con comidas, refrescos y juegos para los niños. También se pueden ver artículos tradicionales del festival de los botes dragón como estas bolsitas perfumadas (Hsiang bao), que llevan especias y se cree ahuyentan el mal. Suelen comprarse para que los niños se las coloquen alrededor del cuello o colgarlas en algún lugar de la casa.

Me encontré con este puesto de tamales de arroz al estilo aborigen. Me pareció muy lindo ver a esta señora con su traje tradicional aborigen

Terminó un día de regatas y mucho calor, al fondo la vista del Grand Hotel de Taipei al atardecer desde el parque Ta Jia.

Tamales chinos de arroz glutinoso

Hay muchos estilos de tamales chinos. Cada región tiene su receta y como todas las recetas tradicionales, cada familia y cada restaurante le da su toque o tiene su manera de elaborarlos. Los hay dulces, los hay salados, los hay de arroz glutinoso y también de otros tipos de arroz y hasta de millo. Pueden hacerse en forma triangular (que son los más populares) o alargados, y de diferentes tamaños.
Generalmente se consumen durante los días alrededor del Festival de los Botes Dragón, pero también se encuentran durante todo el año en algunos establecimientos.
Este año me aventuré a hacerlos por primera vez en casa con ayuda de mi querida Dita. Aprendimos con una vecina, y nos pusimos a ellos hace unos días. Este es un estilo en el que todo va cocido antes de envolver el arroz con las hojas de bambú, y simplemente se lleva al vapor para terminar de cocerlo. Hay algunos que se hacen con parte de los ingredientes en crudo, y luego se cocinan en agua durante varias horas. Sea como sea, ambos son deliciosos y tienen ese sabor típico y tradicional. Es difícil encontrar hojas de bambú en algunos países seguramente, así que sólo se los dejo para que tengan un poco de información general.
Esta no es una receta como tal, no les doy cantidades de los ingredientes.

Así hice mis tamales de arroz glutinoso:

El arroz glutinoso debe remojarse en agua aprox. 6 horas, y luego se cocina al vapor sin agua sin sal

Las hojas de bambú deben remojarse aprox. 1 hora y cocinarse hasta que se ablanden durante unos minutos. Se lavan muy bien y se secan un poco. Estas hojas le dan al tamal un sabor y olor propios.

Ajos rojos, se lavan, pican y sofríen hasta dorar. Estos se agregarán al arroz glutinoso justo antes de envolver los tamales, le da el sabor característico del tamal chino. (Los ajos rojos sofritos se utilizan mucho en la cocina taiwanesa).

Los champiñones secos se remojan en agua caliente durante aprox. 1 hora (este líquido no se desecha se utiliza para cocinar los ingredientes que lleva el arroz). Maní o cacahuate se dejan remojando toda una noche, luego se hierven hasta ablandar y se reservan para saltearlos con el cerdo, asi como las castañas, que primero deben remojarse en agua aprox. durante 2 horas antes de integrarlas al cerdo.
Anis estrellado, cebollines, ajos picaditos, jengibre, se preparan para integrarlos también al cerdo.

Cerdo bien limpio y picado (con grasita, generalmente se usa tocino), se cocina unos minutos en agua, antes de estofarlo con los ingredientes arriba mencionados.

Se sofrien champiñones picaditos, camaroncitos secos, trocitos de carne magra de cerdo, con sal, pimienta, salsa de soja y una pizca de azúcar, una vez sofritos, se agrega el líquido que quedó de los champiñones y se cocina hasta que el líquido se reduzca un poco. Luego se incorpora el arroz glutinoso (no se sofríe el arroz, el líquido debe ser justamente el necesario) y finalmente el ajo rojo que hemos dorado previamente. (Así se puede comer perfectamente y es un platillo de arroz glutinoso conocido como 'you fan' o arroz aceitoso.

Se sofríe jengibre, ajo, cebollín, cebolla, luego se incorpora el cerdo hervido, y se agrega sal, pimienta, salsa de soja, una pizca de azúcar, y el anís estrellado. Se cubre con agua, y se cocina hasta que el cerdo esté blando y se haya consumido el líquido.

Ahora una vez todo tibio o frío se procede a envolver en las hojas de bambú (es la parte más difícil, para lo que no tenemo práctica jiji... ) Se toman dos hojas de bambú, se doblan en el centro, en el espacio triangular que se forma, se coloca una porción del arroz, luego un poco del estofado del cerdo asegurándose de que cada tamal tenga una pieza de cerdo, un trozo de champiñon, una castaña y unos cuantos cacahuates. Se cubre con otro poquito de arroz, se envuelve bien, y finalmente se amarran suavemente con una tira de paja o un hilo grueso.

Se cocinan al vapor durante una media hora.

Son muy muy ricos, uno de los bocadillos chinos que más me gustan y estoy fascinada de haber aprendido a hacerlos!! ^_^

Operacion Triunfo Operacion Triunfo

Recetas GOLAZOS DE NEYMAR VS FLAMENGO

2011-11-30T18:50:00.001-08:00

Recetas Visita este Historia Famosos

Comida DELICIAS DE CHOCOLATE

2011-11-29T03:04:00.001-08:00

Comida

DELICIAS DE CHOCOLATE Ingredientes 450 grs. de chocolate semidulce - 3/4 Taza de leche condensada1 Cucharadita de vainilla - 1/8 Cucharadita de sal - 1/2 Taza de cacao o 1 taza de coco rallado para adornar

Preparación: Se derrite el chocolate en 'Baño de María'. Se le agregan los demás ingredientes y se refrigera por 45 minutos. Con las manos untadas de mantequilla se forman bolitas y se hacen rodar por el cacao o coco rallado.

Visite este Vouyer Amauter

Comida Cerdo al apio y palmitos

2011-11-29T03:03:00.001-08:00

Comida

Cerdo al apio y palmitos 6 porciones Ingredientes ¼ taza de manteca 1 taza de apio picado 2 puerros 1 kilo y ½ de carne de cerdo cortada en cubitos 1 taza y ½ de cerveza 1 cucharadita de sal ½ cubo de caldo de carne ½ cucharada de polvo curry 1 cucharadita de salsa Inglesa l lata de palmitos ¼ taza de almendras peladas y picadas 1 cucharadita de fécula de maíz

Colocar en una olla la manteca, levar al fuego y agregar el apio y los puerros picados. dejar rehogar y agregar los cubitos de carne de cerdo. Dejar cocinar, removiendo con pala de madera. Agregar luego la cerveza, sal, el cubo de caldo, el curry y la salsa Inglesa.Dejar cocinar durante 30 minutos. Luego agregar los palmitos cortados en rodajas, las almendras picadas y la fécula de maíz ,previamente disuelta en un poco de agua.Cocinar 5 minutos más y servir. Sugerencia: Podemos servirlo acompañado de timbales de arroz al curry, o timbales de puré de papas o de boniatos. Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

Blog Recomendado: Increible Videos You Tube

Comida Exhibición Internacional de Panadería Taipei 2011

2011-11-28T17:52:00.001-08:00

Comida

Este es uno de los eventos más esperados del año para mí, y para miles y miles de aficionados y profesionales de la panadería en Taiwan. Se llevó a cabo del 19 al 21 de marzo.

Este año en particular, me dediqué a ver y a trabajar, y no tomé muchas fotos... un par de amigas contribuyeron a esta entrada con algunas de sus mejores tomas :o)

Al día siguiente volví, y ufff, dejé la cámara en casa. Lo siento! El año que viene tomaré precauciones, lo prometo!!

Así que sólo algunas imágenes:

Bellezas de panes, harinas de todo tipo y de diversos lugares del mundo!

Competencias de decoración de pasteles

Este me pareció muy curioso y poco usual, de la profesora Carol, (casualmente una vecina :)

Otro bonito queque de Carol

Cupcakes para chuparse los dedos

Una competencia de chocolate.... Me gusto la simplicidad y elegancia de este pastel.

Esta famosa escuela de repostería y panadería japonesa, también aglomeró una buena cantidad de público.

El chef japonés concentradísimo haciendo un trabajo súper minucioso!

Hermoso verdad? Son unas bellezas!

No podían faltar, los artesanos en acción, mi parte favorita... esto no me lo perdí por nada del mundo, ver cómo hacían cortes a las baguettes, y cómo las llevaban al horno... con razón quedan perfectas... alta tecnología! Una maravilla de horno!

Los panaderos famosos (como el chico de abajo) reciben casi la misma atención que
los artistas jiji, rodeado de gente y fans, costó tomar la fotito :)

La premiación de la competencia de los mejores panecillos tradicionales de Taiwan

Rellenos de pasta de fríjol rojo, polos (se parecen un poco a las conchas mexicanas), con cebollino, con capa de hojaldre: los panecillos taiwaneses tradicionales por excelencia.

Mmmm, delicioso el aroma de pan fresco y recién horneado!

Me encanta este color!!

Espero que les haya gustado!
Hasta la exhibición de 2012 :D

Aquí pueden ver la del 2010.

Visite este Vouyer Amauter

Receta EL BLOOPER DE CARRIZO (II)

2011-11-28T17:51:00.001-08:00

Receta Visita este Fotos Argentinas

blog Receta de chorizo de sidra

2011-11-26T10:25:00.001-08:00

blog Un aperitivo muy apetecible es el chorizo frito; en esta ocasión vamos a preparar chorizo a la sidra. Ingredientes: 8 chorizos 1 botella de Sidra natural Cómo se hace: Lo recomendable es un chorizo de calidad que esté tierno. En un sartén colocamos los chorizos y los cubrimos de sidra completamente. Los tendremos cociendo a fuego [...]Si quiere ganar dinero entre aqui Wall Street Visita este Bloopers

Comidas FILET DE PESCADO RELLENA DE FARCE DE MORRON ROJO

2011-11-26T10:24:00.001-08:00

Comidas

FILET DE PESCADO RELLENA DE FARCE DE MORRON ROJO CON SALSA DE PEREJIL Farce de morrón: Morrón cocido (como los anteriores) cocinamos como el pescado poche, pasamos manteca por el sartén, rellenamos doblamos, ponemos fumet y vino blanco y al horno tapado. Cuando el pescado esta cocido sacamos y el líquido lo vamos a usar para la salsa. Reducción, agregamos crema. El perejil blanqueado, agregamos a la salsa hojas enteras, cuando la salsa esta pronta. Cocinamos 15 a 30 segundos, porque pierde los colores y lo procesamos. Cuando licuamos y tiene mucho líquido agregamos manteca. Cuando licuamos queda muy liviano por el aire. Papas para guarnición del pescado: Papas mousseline: Puré de papas con manteca y crema batida.

Recomiento Viajes por el mundo fotos

Riquisimo Desafío Olímpico

2011-11-24T18:46:00.001-08:00

Riquisimo Mi amiga Dolita me ha hecho llegar este premio, que es un desafío de contestar 4 preguntas.

Desafío

Las preguntas:

1.- Toma el libro mas cercano, ve a la pagina 18 y transcribe la cuarta linea..
'Coloque encima las rodajas de tomate y salpique con las cebollas verdes', yo siempre entre cosas de cocina, para variar.
2.- Cuenta lo último que viste en la tele.
El informativo
3.- ¿Qué proyectos tienes entre manos ahora?.
Retomar el blog, para el cual no tengo mucho tiempo, y empezar a hacer un poco de dieta antes del verano.
4.- ¿Que material te gustaría probar?
Experimentar más con el chocolate, que me encanta, y probar siempre nuevas recetas.

Meme Pekín

Dolita, y Manuel del blog http://jayipen.blogspot.com/, también me han hecho llegar este nuevo meme, que tiene que ver con las olimpiadas.

Las reglas son sencillas:

1.- Traducir tu verdadero nombre al chino con este enlace Nombres en chino

2.- Ahi mismo te indican que es lo que tienes que hacer para conseguir un bonito dibujo con el nombre ya puesto. No hay mas que seguir los pasos que te indican en esa pagina. Es facil.

3.- Guardar la imagen y ponerla en el blog. El titulo del post debe estar relacionado con los juegos olimpicos. Luego, la ultima parte, es otorgar el premio a cinco personas mas, una por cada aro olimpico.

Agradezco a ambos estos premios, que siempre dan mucha alegría.
Se los quiero dedicar a todos mis amigo@s blogueros que mi visitan, espero que se los lleven sin miedo.
Felicidades a todos.Blog Recomendado: Apernder bolsa de valores

Rico Brazo de pollo y piña

2011-11-24T18:45:00.001-08:00

Rico

Receta sacada del libro de puré de patata, receta rescatada del olvido, hacía muchos años que no la comíamos y por fin le toco la vez.

Ingredientes:

1 paquete de puré de patata
2 pechugas de pollo
4 rodajas de piña
1 bote de olivas verdes
Ensalada
4 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Preparar el puré de patatas como indica en el envase pero con la mitad del liquido.

Una vez tenemos el puré hecho, humedecemos un paño de algodón limpio con un poco de agua y ponemos el puré encima y extendemos dándole forma de rectángulo y reservamos.

Hacemos las pechugas a la plancha y las cortamos a daditos, troceamos la piña y las olivas verdes, cortamos la ensalada y en un bol mezclamos todos los ingredientes y por último ponemos la mayonesa, regiramos la mezcla.

Poner la mezcla sobre el puré de patatas y con ayuda del paño de cocina lo enroscamos, lo ponemos en una bandeja y adornamos como nos guste, yo la he adornado con zanahoria, pimiento rojo y olivas verdes.

Operacion Triunfo Maria del Huerto Operacion Triunfo Maria del Huerto

Comida IMPRESIONANTE GOLAZO DE TIRO LIBRE

2011-11-23T18:49:00.003-08:00

Comida Visite este Fotos Modelos

Rico Kapow -- A Favorite, Revisited

2011-11-23T18:49:00.001-08:00

Rico Operacion Triunfo Maria del Huerto Operacion Triunfo Maria del Huerto

Comidas Souflé de espinacas. Alta cocina

2011-11-22T19:46:00.002-08:00

Comidas

Una deliciosa receta de alta cocina, pero mucho más fácil de lo que parece y se cree. Sólo tiene un pero, es siempre el comensal quien debe esperar al souflé y no al revés, ya se se baja casi nada más sacarlo del horno. Se puede hacer en un recipiente grande o en individuales. Eso al gusto de cada uno. Yo tenía este recipiente de pyrex que va muy bien y cómo sólo tengo cuatro ramequins o cocottes y éreamos seis pues lo he hecho en este. Espero os guste. Veremos algún soufé más ya que son deliciosos. Para las personas sin gluten la besamel se elabora con almidón de maíz y una receta estupenda para todos. Deseo os guste. Por cierto prohibido abrir el horno mientras sube el souflé.

SOUFLÉ DE ESPINACAS

Ingredientes para 6 personas:

250 gr. de espinacas salteadas y picadas

3 huevos y 3 claras más

3/4 litro de leche

un poco de mantequilla para engrasar el molde

100 gr. de harina

100 gr. de mantequilla

sal y pimienta

Preparación: En un cazo de fondo grueso se funde la mantequilla, se añade la harina y se deja rehogar unos momentos. Luego, poco a poco se va añadiendo la leche caliente hasta formar una besamel espesa que se sazona con un poco de sal y pimienta. Seguidamente se añaden las espinacas previamente cocidas, salteadas en un poco de mantequilla y bien picadas; ya fuera del fuego y dejando que se enfríe un poco se añaden las yemas de huevo, se mezcla bien y por último se agregan las claras montadas a punto de nieve. Se engrasa un molde de souflé o uno que sea profundo (se debe llenar en sus 2/3 partes) y se vierte la preparación. Se hornea a 185º -200º C durante 25-30 minutos. Depende un poco de los hornos y los que tienen función de repostería va muy bien para este plato, ya que va dando el calor de abajo arriba y facilita la subida, pasa como con los bizcochos.

Si se quiere se pueden añadir 100 gr. de queso rallado Emmental, Gruyere, Sbrinz, Parmesano o Manchego. Le da un toque y un gusto exquisito.

Visite este Negras Hermosas

blog MANTECA COLORÁ AL ESTILO SEVILLANO Y OTROS PECADOS

2011-11-22T19:46:00.001-08:00

blog

'Sevilla sueña la gracia de las cosas que se fueron.
Se perdieron tantas cosas, los baúles y morteros.
La palangana de loza, la paleta y el brasero.
De mi Sevilla juncal se perdieron tantas cosas

y que ya no vuelven más, no vuelven más.
Niña, se perdió la orza y el tazón de manteca colorá'

No, no divago pese a que este post va a ser un tanto errático. La 'culpa' la tiene Loli, una bloguera sevillana de 72 años a la que tuve el gusto de conocer cuando buscaba esta receta de hoy. No la tenía apuntada y hacía tanto tiempo que no la preparaba que la olvidé. Su blog es una delicia llena de recuerdos, preciosas palabras y platos de toda la vida que intenta conservar. Y de eso hablaba ella cuando le vino a la mente unas sevillanas, los versos de arriba, que ni os comento las veces que he podido bailarla (cuando bailaba...).

Me hubiese gustado acompañarla con un bollo de miga prieta al que se le hacen 'las alegrías' como dice Loli, que no es más que unos cortes antes de tostarlos y por donde se cuela la manteca derretida por el calor dejando arriba la zurrapa. Intenté emular el pan e hice unos molletes que estaban riquísimos. Los de Antequera seguiré buscándolos...

Así que, he pecado, sí. Tres veces porque, además, ya puesta hice lomo en manteca, ese que tenía en mis recuerdos y que se servía de tapa en un bar de Bami sobre una rebanada de pan finita. ¿Que donde está Bami? pues... 'al lao del campo del Betis'. Allí nací.

Mi consuelo es que, como se conserva bien, podré darme un capricho de vez en cuando porque todo hay que decirlo y vosotros lo sabeis ¡engordaaaaaaaa¡ pero no mucho más que las tartas o los postres que hacemos ¿no?. Cuestión de mesura.

Ingredientes:

- Lomo de cerdo ibérico en un trozo
- Manteca de cerdo ibérico (lo ideal sería usar la pella)
- Ajo (a nuestro gusto)
- Pimentón molido
- Orégano
- Agua
- Sal

Elaboración:

En una olla de paredes altas ponemos parte de la manteca a derretir y le añadimos los ajos previamente majados en el mortero con sal, a una temperatura no demasiado alta puesto que no deben dorarse mucho.

Cortamos el lomo en trozos grandes y lo echamos en la manteca. Añadimos un puñado de orégano y una cucharada de pimentón molido. Le damos unas vueltas cuidando de no quemarlo y agregamos el agua. Dejamos guisar hasta que la carne esté muy tierna. Podemos usar la olla rápida pero lo más importante es que debemos dejar que se consuma totalmente el líquido y que sólo quede la manteca o quedará grumosa y poco apetecible.

Finalmente, añadimos el resto de la manteca, removemos bien y la colocamos en un recipiente.

El lomo en manteca lo hago igual pero eliminando el pimentón y dejando el lomo entero, sin cortarlo. Hay quien le pone un poquito de tomillo o un poco de vinagre como al estilo de Vejer de la frontera o al de los montes de Málaga.

Todas las recetas aqui Todo Recetas

Recetas Pan integral con miel, linaza y otras semillas

2011-11-21T17:16:00.001-08:00

Recetas

Este pan lo hice hace unos días, después de verlo en el blog de mi amiga, ex compañera de la U y colega por partida doble, Joselin.

Es un pan integral exquisito, con miga consistente pero suave y ligeramente húmeda. Muy sano, no lleva grasa, y claro está, riquísimo en fibra. Me he preparado unos sándwiches sanísimos y deliciosos para el desayuno de esta semana, y ya estoy planificando repetirlo muy pronto.

Dupliqué la receta para hacer dos panes de molde de 520 grs. aprox, reduje la cantidad de levadura de la receta original y utilicé masa madre.

Lo que más me gusta de este pan es que lleva linaza que es fantástica para la salud, y es un alimento que debemos tratar de consumir con la mayor frecuencia posible pues es rico en fibras, omega 3, 6 y 9 y otra serie de elementos con propiedades medicinales.... Una cucharada molida en un vaso de agua con un poquito de miel de abejas es una manera excelente de empezar el día.

P.S. Joselin, ese maravilloso libro de panadería venezolana es un sueño! Mil gracias!

Feliz día amigos!

Ingredientes:

(Para dos panes de molde de 520 grs. aprox.)

500 grs de harina de trigo integral (Substituí 100 grs. por harina diez cereales)

80 grs de harina panadera o de fuerza

280 grs de agua (Un poquitín más si usa la linaza molida)

100 grs. masa madre (receta original no lleva)

4 grs. levadura seca instantánea

10 grs de sal

12 grs de melaza (receta original azúcar morena)

40 grs de miel

20 grs de linaza molida (receta original linaza tostada)

Nota: Si usa la linaza molida, necesitará un poquitín más de agua

Para la cubierta: Una mezcla de copos de avena, mijo, linaza, semillas de calabaza, sésamo blanco y negro ( Receta original Linaza, Sésamo y Amapola).

Elaboración:

1. Poner en la amasadora primero todos los ingredientes líquidos junto con la levadura y la masa madre, añadir las harinas y la linaza molida también (Pero si usa las semillas enteras, entonces se agregan al final del amasado) amasar 2 o 3 minutos a baja velocidad, y detener la máquina. Dejar reposar aprox. 20 minutos.

2. Agregar la sal, y continuar amasando durante 3 ó 4 minutos a mayor velocidad. (Ahora agregue las semillas de linaza enteras si no utilizó linaza molida, y amase a baja velocidad hasta que estén bien integradas, esto puede hacerse manualmente también)
3. Colocar la masa en un envase ligeramente engrasado, taparlo y dejar fermentar aprox. 90 minutos.

4. Dividir en dos porciones de igual tamaño, bolear, tapar y dejar reposar 15 minutos.
5. Con un rodillo se hace un rectángulo de 20 x 30 cm. Se enrolla, se humedece o pulveriza con agua, se pasa por las semillas, y se coloca en el molde. Dejar que repose tapado entre 60 y 80 minutos. Haga lo mismo con la otra porción.

6. Joselin le hizo un corte longitudinal en el centro antes de hornear, yo no lo hice. Llevar a horno precalentado a 180 C durante aprox. 45-50 minutos.

Va a Yeastspotting!

Visita este Fotos Rocio Guirao Diaz

Rico GOLAZO DEL DE GRAAFSCHAP HOLANDÉS A BOCA JRS. EN SUB 18

2011-11-21T17:15:00.001-08:00

Rico Operacion Triunfo Estefania Gonzalez Operacion Triunfo Estefania Gonzalez

blog Envueltitos de frankfurters

2011-11-20T16:48:00.001-08:00

blog

Envueltitos de frankfurters

4 porciones Ingredientes

2 tazas de harina 1/4 taza de queso rallado 3 cucharaditas de polvo de hornear l cucharadita de sal 70 gramos de manteca 2/3 taza de leche mostaza, orégano 2 cucharadas de manteca derretida 8 frankfurters

Preparar la masa mezclando la harina, el queso rallado, polvo de hornear y sal.

Desmenuzar allí la manteca y unir con la leche. Formar la masa, estirar fina y untar con una mezcla de mostaza, orégano y la manteca derretida.

Cortar rectángulos de masa y colocar allí cada frankfurter (esto dependerá del largo de cada uno),envolverlo de forma de lograr un paquetito, apretar los bordes y colocarlos en fuente de horno enmantecada. Llevar a horno moderado durante l5 minutos aproximadamente. Servirlos acompañados de una ensalada verde.

Entra aqui pagina recomendada

Recetas VOLCAN DE CHOCOLATE

2011-11-20T16:47:00.001-08:00

Recetas

VOLCAN DE CHOCOLATE

Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres

Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

Visita este VBiografia Modelos

blog Tawa-Tawas

2011-11-19T14:56:00.003-08:00

blog

Ingredientes:

2 tazas de harina
2 cucharillas de levadura en polvo
1 cucharilla de sal
1 cucharda de mantequilla
2 huevos
1/2 taza de agua o leche
2 tazas de manteca o aceite para freir
1 taza miel de caña para bañar

Nota: Salen unos 60 rombos de 5 centímetros de lado, más o menos.

Preparación:

Cernir en una fuente la harina, la levadura en polvo y la sal, agregar la mantequilla y mezclar bien.
Añadir los huevos ligeramente batidos, el agua o la leche poco a poco mezclando muy bien, hasta tener una masita suave.
Sacar de la fuente a la mesa enharinada y amasar un poco, dejar reposar por unos diez minutos envuelta en un secador para que seque un poco.
En la mesa enharinada, poner una mitad de de la masa y adelgazar ha hasta el grosor de un cuarto de centímetro, o sea muy delgada. Cortar en rombos de cinco centímetros de lado mas o menos, poner esta masa ya cortada sobre un repasador, mientras se adelgace y corte la otra mitad de la masa, y los recortes que queden.
Poner en una olla de freír o una sartén honda toda la manteca o aceite y cuando esté ya bien caliente freír varias masitas a la vez; la mayor parte se inflan completamente, dependiendo ésto de que la manteca o aceite esté muy caliente, cuando se doren de un lado revolver para que se doren del otro.
Sacar de la sarten, escurrir en una coladera, después sobre papel sábana, finalmente poner en una fuente y rociar con toda la miel. Si se quiere espolvorear con azúcar molida.

Todo Videos

Receta OMBU, NUEVO RESTAURANTE EN MARBELLA

2011-11-19T14:56:00.001-08:00

Receta Don Carlos Leisure Resort & Spa, en Marbella, ha inaugurado el restaurante Ombú, un nuevo espacio gastronómico de autor que pretende convertirse en cita obligada para los amantes del arte culinario.

Recomiento Viajes por el mundo

Recetas Pan dulce al estilo italiano

2011-11-18T14:46:00.003-08:00

Recetas

Estos bollos los aprendí en clase el año pasado para Navidad. Se trata de un pan abriochado con frutas secas maceradas en licor. Es un pan que nos recuerda al panetón italiano. En mandarín se llama así, pan dulce al estilo italiano. Es una opción para los que desean probar algo parecido al panetón pero más simple de elaborar, y muy sabroso también.

Las frutas secas se remojan en licor, generalmente ron o brandy, durante varias horas para que se suavicen y absorban el licor. La combinación de frutas secas puede ser a su gusto: uvas pasas negras o amarillas, arándanos azules y rojos (blueberries y cranberries), orejones de melocotón, higos, etc. Es preferible, una base de uvas pasas combinada con otra fruta.

La mayoría de estos pancitos los repartí entre los amigos, y creo que todos quedaron muy contentos con estos bollos dulces, suaves y aromáticos. Así que aquí les dejo la receta e invito a probarlos a ustedes también.

Son muy apropiados para un sabroso desayuno navideño, acompañado de una buena taza de chocolate caliente.

Si los elabora en moldes para mini panetone también quedan muy bonitos :)

Feliz semana!

Ingredientes:
Para 13 bollos de 100 grs. aprox.

500 grs. harina de fuerza
8 grs. levadura seca instantánea
3,5 grs. sal
75 grs. mantequilla a temperatura ambiente
25 grs. leche en polvo
2 huevos
4 yemas de huevo
20 grs. miel
40 grs. azúcar
180 grs. agua (agregue el agua lentamente, quizás necesite menos, dependiendo de la capacidad de absorción de líquido de cada harina. Mi harina contiene alto gluten y absorbe mucha agua).

Necesitará también:

200 grs. uvas pasas (subtituí 50 grs por arándanos azules secos)
50 grs. orejones de melocotón secos en trocitos (también puede usar arándanos rojos secos)
Un poquito de ron o brandy suficiente para remojar las frutas secas (que queden todas ligeramente cubiertas en licor)

Un huevo batido ligeramente para pincelar antes de hornear.

Azúcar glas para espolvorear una vez fríos.

Elaboración:

1. Colocar las frutas secas en un poquito de ron o brandy, que las cubra apenas. Se dejan remojar por lo menos 6 horas o toda la noche. Se escurren y apartan. Generalmente no queda licor, pues las frutas lo absorben.

2. En el bol de la máquina de amasar pan (si amasan a mano les advierto que es una masa pegajosa y difícil, así que hay que tener paciencia) colocar todos los ingredientes menos la mantequilla y las frutas secas. Amasar a bajar velocidad hasta que esté todo integrado aprox. 2 ó 3 minutos.

3. Aumentar la velocidad y agregar la mantequilla, amasar hasta que la masa esté suave, brillante y muy elástica. Será necesario detener la amasadora y con una espátula raspar las paredes del bol. Esto puede hacerse varias veces si fuera necesario.

4. Cuando la masa esté suave y elástica, agregar las frutas y amasar durante dos o tres minutos a baja velocidad. Si lo desea, puede colocar la masa sobre una mesa enharinada, e integrar las frutas secas manualmente.

5. Formar una bola, colocar la masa en un envase engrasado, tapar y dejar fermentar 1 hora.

6. Transcurrida la hora, plegamos y estiramos la masa, y dejamos fermentar 30 minutos más.

7. Sobre la mesa enharinada, colocamos la masa, y cuidadosamente dividimos en porciones de 100 gramos.

8. Bolear cada porción y dejar reposar tapadas 30 minutos.

9. Volver a bolear y colocar en capacillos o moldes, o en el bandeja de hornear con cierta separación. Tapar. Dejar fermentar hasta que dupliquen su tamaño, aprox. 1 hora (a 26 C). A menor temperatura ambiente, más tardará en fermentar, así que paciencia en esta época de frío :) Si observa que la superficie comienza a resecarse un poco, pulverice un poquito de agua.

10. Después de la última fermentación, pincelar con huevo batido, y hornear a 190 C durante 15 minutos. (Tiempo y temperatura aprox. cada horno es diferente, así que siempre hay que estar pendiente).

10. Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla. Una vez fríos, se pueden espolvorear con azúcar glas.

Visita este VBiografia Modelos

Comidas Un Regalo para tus Sentidos

2011-11-18T14:46:00.001-08:00

Comidas

Podemos decir que este es uno de los Mejores Videos debido a la forma en que llega al lado emocional del receptor En el Video de YouTube unos hijos deciden regalar a sus padres –él invidente y ella con una deficiencia visual del 70%– en su 25 Aniversario, lo mismo que ellos les han enseñado a hacer durante todos estos años: disfrutar plenamente de los 4 sentidos que tienen.

Os dejo la versión online, aunque en televisión podemos ver el video de anuncio reducido.

Visite este Negras Hermosas

Comidas Briochettes a la ricotta

2011-11-17T18:09:00.001-08:00

Comidas

Estos brioches quedan muy tiernos y ricos, y son un poquito más sanos que los tradicionales porque no llevan mantequilla, en su lugar llevan requesón, ricota o ricotta.... y justamente había hecho queso fresco, similar al requesón, gracias a mi amiga Gaby que me envió una pastilla de cuajo a la que le he sacado mucho provecho. Es difícil o casi imposible conseguir queso fresco o ricotta en Taiwan, por eso es tan preciado este quesito para mí.

Cuando vi estos brioches en el blog en francés, Paprika, no pude resistirme a la tentación y la curiosidad de probar esta combinación del brioche francés con el toque del queso de origen italiano (en mi caso, quesito casero fresco jiji). La mezcla de queso en la masa siempre me ha gustado, otro ejemplo lo pueden ver aquí.

Para los brioches necesitamos preparar un prefermento antes de hacer la masa final. También utilizaremos capacillos o moldes firmes para muffins para que queden con esta bonita forma. El azúcar perla les da un toque muy especial tanto para la vista como por su dulzura y rica textura crocante. En caso de no encontrarla o tenerla a su disposición se podría espolvorear con un poquito de azúcar normal.

Espero que los disfruten, para el desayuno con mermelada son una delicia!!

Ingredientes:

Prefermento:
10 grs. levadura fresca (3,3 grs. levadura seca instantánea)
30 cc agua
50 grs. harina de fuerza
10 grs. azúcar
1 yema de huevo

Mezclamos todos los ingredientes muy bien. Si utiliza levadura fresca, disuélvala primero en el agua, y luego incorpore el resto de los ingredienes. Dejar fermentar durante 1 hora.

Masa final:
250 grs. harina de fuerza
25 grs. azúcar
80 grs. ricotta
1 huevo
1 yema
100 ml leche
1 paquetito de azúcar avainillada (yo usé 7,5 gramos de azúcar avainillada casera, si no tiene sustituya por azúcar normal)
1/2 cucharadita sal
Todo el prefermento

Huevo para pintar y azúcar en perlas para decorar

Elaboración:

1. Colocar todos los ingrediente en la amasadora, mezclar a baja velocidad durante un par de minutos, y luego aumentar la velocidad hasta que se forme una masa brillante, elástica y suave, aprox. 10 minutos. Es bastante pegajosa. Puede detener la amasadora, y despegar la masa de las paredes, y luego continuar amasando.

2. Una vez amasada, colocarla sobre la mesa enharinada, trabajarla hasta formar una bola, colocarla en un envase engrasado, tapar y dejar levar durante 1 hora y media. (Yo la he dejado fermentar a temperatura ambiente 45 minutos, como hacía mucho calor, la he metido al refrigerador para un levado más lento durante 2 horas).

3. Colocar la masa en la mesa enharinada, sacar el aire, y dividir en 10 porciones aprox. de 60 grs. Colóquese un poquito de harina entre las manos para trabajar esta masa, es muy húmeda.

4. Bolear cada porción y colocar cada bola en un capacillo o molde.

5. Tapar y dejar fermentar durante 1 hora aprox. o hayan duplicado su tamaño.

6. Pincelar con huevo batido y colocar un poco de azúcar perla.

7. Hornear en horno precalentado a 180 C durante aprox. 20 minutos.

Enviado a Yeastspotting.

Recomiento Ofertas Viajes

Receta BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO EN TAN SOLO 3 PASOS

2011-11-17T18:08:00.000-08:00

Receta

INGREDIENTES:( PARA 6 PERSONAS)

6 Claras de huevo
200 Gramos de azúcar
150 gramos de maizena
100 Gramos de mantequilla
Un poco de mantequilla para untar el molde
Un pellizco de vainilla en polvo
Sal

Montamos las muy firmes 3 en 3 (para que suban más)y con una pizca de sal .Se juntan en un bol grande y se añade alternando cada vez una cucharada sopera de de azúcar y otra de maizena .Al final se agrega la mantequilla ligeramente derretida .
se unta un molde con mantequilla y se espolvorea con harina ,se vierte la masa dentro .se mete al horno a fuego medio (previamente calentado unos 5 minutos )durante una o hora (mas o menos).
Se retira del horno y cuando este templado se vuelca de molde y se coloca encima de una rejilla para que se termine de enfriar .

YO NO HE USADO UN MOLDE ADECUADO PERO EL RESULTADO ES BUENO

UN SALUDO A TOD@S

Visita este Modelos del Mundo

blog Carre relleno en salsa agridulce

2011-10-24T19:26:00.001-07:00

blog

Carre relleno en salsa agridulce :

6 porciones Ingredientes

1 kilo de carré de cerdo

sal, pimienta, nuez moscada l/4 taza de manteca l/2 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 tazas de espinacas cocidas escurridas y picadas l/3 taza de queso rallado

Salsa: 2 cucharadas de aceite l/2 taza de azúcar l/3 taza de vinagre 2 cucharadas de mostaza en pasta l/2 taza de Jerez Frotar el carré de cerdo con sal. Hacerle un tajo que lo atraviese para poderlo rellenar(para llegar bien realizarlo por ambas puntas). Preparar el relleno rehogando en la manteca la cebolla picada y los ajos picados, remover con cuchara de madera y agregar la espinaca picada. Rehogar todo, retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y el queso rallado. Mezclar bien y rellenar el carré. Atarlo para darle forma. Colocarlo en fuente de horno y cocinarlo durante 50 minutos, rociándolo durante la cocción con la siguiente salsa: Mezclar el aceite con el azúcar, el vinagre, la mostaza y el Jerez. Servir el carré en rodajas, caliente o frío.

Visita este Visita esteUrl

blog Budin de pan increible es muy sabroso

2011-10-24T19:25:00.001-07:00

blog

Ingredientes ¾ litros de leche 1 pan flauta mediano ¾ taza de azúcar ¼ taza de bebida fuerte ¼ taza de manteca derretida 4 huevos batidos 2 cucharaditas de vainilla ½ taza de pasas de uva Remojar en la leche el pan sin la corteza y desmenuzado. Agregar el azúcar, la bebida fuerte, la manteca derretida, los huevos batidos, la vainilla y las pasas de uva.Mezclar. Colocar en molde previamente acaramelado o enmantecado y llevar a horno moderado durante 55 minutos. Si se desea puede servirse con una crema de vainilla liviana.

Visita este Videos You Tube

Receta Lasaña de Espinacas y Foigras

2011-10-19T19:57:00.001-07:00

Receta

Ingredientes para 4 personas:
12 laminas de lasaña.
1 bolsa de espinacas congeladas al ajillo para 2 personas.
2 latas de foigras.
1 tetrabrick de besamel.
Dos cucharadas de aceite.
Una pizca de sal.
200 grs. de queso emmental.

Elaboración:
Rehogamos las espinacas en el aceite siguiendo las instrucciones de la bolsa; añadimos la pizca de sal. Ponemos una base de lasaña, espinacas y cubrimos con besamel; otra capa de lasaña y añadimos el foigras; finalizamos con una capa de lasaña que recubrimos con besamel; por último añadimos generosamente queso emmental.
Horneamos a 180º durante 15 minutos.

Precisiones:
Se puede utilizar cualquier clase de pate, yo he utilizado de la marca La Piara tapa negra.
Es preferible la lasaña que requiere de cocción previa a la precocinada.
Indicar que me gusta montar cada ración de forma independiente, esto favorece la presentación del plato.

Recomiento Pasaje Aereos ofertas

Receta Corona de arroz al azafrán con níscalos [326 kcal]

2011-10-19T19:56:00.001-07:00

Receta
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4-5 pocilios de arroz de Calasparra,
3 dientes de ajo,
500 g de níscalos
(rovellón, seta de pino),
50-70 g de panceta ahumada,
1 cebolla mediana,
queso rallado, harina,
pimienta, perejil, aceite de oliva,
azafrán, sal.

•PREPARACIÓN*
En una cazuela con aceite se doran los
ajos (enteros) y se retiran. En ese aceite
se rehoga ligeramente el arroz y seguidamente
se cubre con el doble de
cantidad de agua (8 pocilios), se sazona
con sal y se colorea con azafrán. Se deja
cocer a fuego medio-fuerte y continuo
durante unos 20 minutos. Se reserva.
En una sartén con aceite al fuego, se pocha
la cebolla picada muy fina junto a la
panceta, cortada en trocitos pequeños.
Se añaden después los níscalos troceados
y se deja cocer todo junto hasta que
las setas estén en su punto, un poco al
dente, y la salsa espesita (si es preciso
se liga con un poco de harina).
En una fuente de servicio se prepara una
corona de arroz y en su centro se disponen
los níscalos espolvoreados con perejil
picado y un toque de queso rallado t i po
emmental.

•COMENTARIO NUTRICIONAL*
Al salpimentar los níscalos hay que
recordar que la panceta ya aporta sal
al plato. Si no tenemos níscalos, se
pueden utilizar otras setas (de primavera,
de cardo...).Visita este Modelos Argentinas

Comida Feliz Navidad

2011-10-18T20:13:00.001-07:00

Comida

Les deseo a todos que pasen una muy Feliz Navidad, que esten junto a la gente que quieren y disfruten mucho de esa noche tan especial.

Les dejo un video de una hermosa canción cantada por Il divo, espero que la disfruten.

Blog Recomendado: Fotos ModelosColombianas

Comida APPLE-RAISINS-PECANS-CONFETTI BREAD PUDING:FELIZ NAVIDAD

2011-10-18T20:12:00.001-07:00

Comida

Antes de nada Desearles lo mejor en este Dia de Navidad a todos y que se cumplan todos sus deseos.

Nosotros pasamos divino en casa de unos amiga la nochebuena.

Hoy tenemos un almuerzo de Navidad y he preparado este Pudin de Pan que tiene una pinta uffffffffffffff fuera de Serie.

Ingredientes:

UN LITRO DE LECHE(4 TAZAS)

TRES HUEVOS.

UNA TAZA DE AZUCAR.

ONCE RODAJAS DE PAN VIEJO O LA CANTIDAD QUE TENGAN A LA MANO.

UNA CUCHARITA DE CANELA.

DOCE CAJITAS DE UVAS-PASAS(PUEDEN USAR LA CANTIDAD QUE TENGAN EN CASA)

MEDIO PAQUETE DE PECANAS(SON UNAS NUECES TIPICAS DE USA PERO PUEDEN USAR LAS NUECES NORMALES)

UN PAQUETE Y MEDIO DE MANZANAS CORTADAS EN RODAJAS Y LUEGO LAS TROCEAMOS MAS PEQUEÑAS.

MEDIO FRASCO DE LOS PEQUEÑOS DE CONFETTI(LO QUE SE USA PARA DECORAR PASTELES)

Primero mezclamos todos los ingredientes secos y revolvemos bien.

Aparte en un bowl colocamos el pan y lo mojamos en la leche y lo dejamos ahi un rato hasta que este hecho casi una masa.

Vertimos los ingredientes secos y mezclamos bien.

Colocamos la mezcla en un pyrex rectangular que debe estar previamente enmantequillado y metemos en horno precalentado 350(180)

por 60 minutos.

Sacamos y Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Si desean pueden ponerle merengue,salsa de chocolate o Frosting.

Saludos y que tengan un hermoso dia.

Besos

Olguis.

Blog Recomendado: Videos Divertidos

Rico GreenBeans and Corn Melted with Cheese

2011-10-13T20:47:00.001-07:00

Rico

Me encanta estas opciones de verduras calientes al horno con queso fundido como acompañante de un plato principal y que nos saca de apuros cuando tenemos poco tiempo y mucha hambre jajaja.

Ingredientes:

Una lata de Green Beans(Judias Verdes)

Dos bolsitas pequeñas de maiz desgranado congelado para meter al microhonda.

Queso Rallado.

Abrimos la lata y escurrimos el jugo de las judias verdes y las colocamos en un bowl.

Aparte ponemos a cocinar en el microhonda el maiz y cuando este listo abrimos las bolsitas y escurrimos tambien el jugo y lo vertimos en el bowl donde estan las judias verdes.

Revolvemos bien y colocamos esta mezcla en un molde previamente enmantequillado y rociamos el queso rallado encima.

Metemos en el horno precalentado 400 hasta que el queso se haya derretido por completo.

Saludos y que tengan una feliz semana.

Besos

Olguis.

Operacion Triunfo Estefania Gonzalez Operacion Triunfo Estefania Gonzalez

Comidas Volvemos con el blog...

2011-10-13T20:46:00.001-07:00

Comidas Hola buenas tardes .. he decidido volver a empezar con el blog .. y aunque estoy a dieta.. me he propuesto poner los menús de mis comidas para así poder ayudar a otra gente a cuidarse un poco .. como sabeis sigo la dieta de los puntos.. o tambien llamada WW.. tengo 20 puntos al día para comer que se calculan según tu peso y altura .. y la comida se puntúa según la calorías y grasas.. asi que espero ir actualizando poco a poco el blog y volver como siempre ... un querido saludo a todo el mundo que sigue comentando y visitando mi blog .. espero veros pronto por aquí ......

ImprimirVisite este Descargar Videos Elevados

Receta postres faciles : Pan de tomate ( Br )

2011-10-11T20:11:00.001-07:00

Receta

Pan de tomate ( Br )

Con la misma receta del pan de cada dia, yo he hecho la mitad de los ingredientes. prog en el 13 y cuando pite la maquina añadimos 2 cdas soperas de tomate frito y los tomatitos en trocitos.
Estos tomates son especiales, secos y macerados en aceite de oliva, se compran en el club del groumet del C.I.
Espolvorear antes de hornear con agua fria salada, harina y oregano.

Visita este Fotos Celina Rucci

Comida BARRAS DE PAN INTEGRAL

2011-10-11T20:10:00.001-07:00

Comida

Ingredientes:

370 g. de harina integral

130 g. de harina de fuerza

10 g. de sal

280 g. de agua

15 g. de levadura fresca de panadería o 1 sobre de levadura de panadería seca maizena

1 cucharadita de miel

PREPARACIÓN

-Precalentar el horno a 30º.

-Echar al vaso las harinas, la sal, y la levadura, 10 seg., vel., 6.

-Agregar la miel, y el agua, 10 seg., vel., 4. A continuación 6 min., vaso cerrado, vel., espiga.

-Retirar la masa del vaso y formar una bola, ponerlo en un cuenco tipo ensaladera y tapar con film transparente. Apagar el horno y meterlo durante 30 min. para que fermente.

-Colocar papel vegetal en la bandeja del horno.

-Dividir la masa en dos piezas iguales, coger un trozo y estirarlo con el rodillo, hacer un rectángulo y enrollar la masa en espiral por la parte mas larga, apretar un poco al final para sellar el rollo, formando así la barra. Colocar la barra en la bandeja con el lado del final del enrollado hacia abajo. Hacer lo mismo con el otro trozo de masa, separándolas una de otra para que no se junten al fermentar, taparlas con un paño húmedo para que no se resequen. Meter la bandeja en el horno durante 60 min. a que fermenten.

-Sacar la bandeja del horno y ponerlo a precalentar a 250º, poner un recipiente con agua caliente para que genere vapor.

-Hacer unos cortes en diagonal con un cuchillo muy afilado, y pulverizar con agua.

-Bajar el horno a 190º, y meter la bandeja con la barras durante 30 min.

-Cuando el pan este cocido, sacar y ponerlas sobre una rejilla para que se enfríen.

Masa sin fermentar

Masa fermentada

Masa estirada, rectángulo hecho

Enrollando la masa en espiral para formar la barra

Barras formadas sin fermentar

Barras ya fermentadas

Barras con el corte hecho

Barras recién salidas del horno

Salen buenisimas, y si las coméis un poco calientes mucho mejor.

Blog Recomendado: Videos Divertidos

Rico Me quemaría por dentro, Fisica o Química

2011-10-11T16:38:00.003-07:00

Rico Podemos ver en los Videos YouTube el error de antena 3 al emitir física o química.

'¿Cuándo sabes si te cogen? Creo que tengo un pie dentro. Y no te da pena dejar Madrid? Sí, me quemaría por dentro. He hablado con...'. '¿Cuándo sabes si te cogen? Creo que tengo un pie dentro. Y no te da pena dejar Madrid? Sí, me quemaría por dentro. He hablado con...'. ¡Y así hasta ocho veces! La emisión del penúltimo capítulo de la sexta temporada de Física o Química sufrió un grave imprevisto, del que tardaron en reaccionar los responsables de continuidad de Antena 3.

La cadena, durante cinco minutos, repitió una y otra vez la escena. Les dejamos el vídeo de youtube.

Operacion Triunfo Martin Abascal Operacion Triunfo Martin Abascal

Comida Receta MASAS SECAS DE MANGA!

2011-10-11T16:38:00.001-07:00

Comida Receta

hola gente!! HOY SUBO LA FORMULA DE ESTAS MASITAS DELICIOSAS!!!!!!

harina :450 grs/azucar impalpable :200 grs/vainilla cantidad necesaria o ralladura d elimon .. o canela .. o :)??/manteca en pomada :300 grs/sal una pizca

baño de chocolate par decorar

Batir la manteca y el azúcar , obtener una crema , luego añadir los huevos y las esencias o ralladuras: integrar !}colocar en manga con el pico deseado y a la placa!! enmantecada y fria!

hornear ..... 180° ,,,,10/12 minutos .

dejar enfriar .. y unir con dulce de leche°°° :) o simplemente bañar con hilos de chocolate°!°

escriban para amasar!

Blog Recomendado: Fotos Famosas Peruanas

Comidas A mi amigo

2011-10-10T15:00:00.001-07:00

Comidas Para ti amigo, por nuestras largas horas de charla, por contagiarme felicidad, tú eras un chaval feliz.
Te has ido, justo de la manera en la que disfrutabas...volando...
Valiente, ese eras tú, un enamorado hasta las trancas de Marga, que bien te conocía tu chica!
Recuerdo que te decía...Lunita, no vas a parar de tener niñas...coones para ya!
Sabes? te quiero niño!
Ayer murió nuestro amigo, comandante de Spanair, Antonio Luna. Sé que en las escasas milésimas de segundo su pericia no se durmió...no pudo, solo eso, no pudo.Visite este Fotos Mujeres Calientes

blog Tartaleta de Flan con Caramelo

2011-10-10T14:59:00.001-07:00

blog
Para una tartaleta de 16 cms. de diámetro:

Ingredientes
Masa quebrada dulce.
100 ml. de nata líquida.
un huevo entero
una yema de huevo
25 grs. de azúcar.
una cucharadita de extracto de vainilla.
azúcar para quemar.

Elaboración

Con ayuda de un molde hacemos la tartaleta, horneando previamente la masa durante 12 minutos a 200º. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Cubrimos la tartaleta con azúcar y lo quemamos con el soplete.

En un bol mezclamos los ingredientes y rellenamos la tartaleta. Horneamos a 180º durante 20 minutos.
Dejamos enfriar, cubrimos con azúcar y lo quemamos con el soplete. Introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Precisiones

Para la capa de caramelo, en vez de utilizar azúcar y quemarlo con un soplete, se puede emplear caramelo líquido.
También se pueden hacer tartaletas más pequeñas a tamaño individual para cuando se tienen invitados.

Visita este Bloopers Video

Comidas Rostro de Venado Asado. Comida Tipica de Bolivia

2011-10-09T19:29:00.002-07:00

Comidas

ROSTRO ASADO

Cabeza de cordero, cocida con cuero y todo, en

el rescoldo de un horno de panificación.

Apreciado por los noctámbulos. Se come

generalmente en la calle, quitando el cuero del

cráneo.

Conozca ConozcaUrl

Comida LA D.O.P. PERAS DE RINCÓN DE SOTO INICIA SU CAMPAÑA

2011-10-09T19:29:00.001-07:00

Comida

La Denominación de Origen Peras de Rincón de Soto ha iniciado la campaña de recogida, en la que se prevé una producción superior a la del año pasado en 2 millones de kilos debido al aumento de hectáreas de perales en producción y a las condiciones climáticas.

Las peras acogidas a la Denominación de Origen son frutos de las especie Pyrus Communis L, procedentes de las variedades Blanquilla y Conferencia, de las categorías 'Extra' y 'I', destinados a ser consumidos en fresco. Estas son más grandes, de forma más alargada, más dulce, algo más duras y con piel más verdosa que otras producidas en zonas limítrofes, adquiriendo mayor valor en el mercado.

En concreto, la Denominación de Origen prevé recoger casi 8,5 millones de kilos de pera (8 de ellos de la variedad Conferencia), frente a los 6,5 kilos recogidos en la campaña anterior.

La Denominación de Origen Peras de Rincón de Soto ampara en estos momentos 455 hectáreas de peras pertenecientes a 255 agricultores, frente a las 436 hectáreas acogidas en la campaña anterior. También están amparadas siete centrales comercializadoras.

Aumento de las ventas
El aumento de la producción se corresponde, asimismo, con un incremento de las ventas de un 35,5 por ciento, motivado por las campañas de promoción que ha desarrollado la Denominación de Origen Peras de Rincón de Soto en el Norte y en el centro de España, en colaboración con la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja.

Así, en la campaña pasada se vendieron casi 4 millones de kilos de Peras de Rincón de Soto, mientras que en 2006 esta cifra apenas rondaba los 3 millones. La mayor parte de este incremento se ha producido en el País Vasco y en Madrid, aunque las Peras de Rincón de Soto se comercializan en toda España, salvo en Canarias.

Blog Recomendado: Biografias Famosos

Recetas Espuma de mandarinas

2011-10-08T10:24:00.001-07:00

Recetas

Espuma de mandarinas

Jugo de mandarinas 200 c.c. Azúcar impalpable 100 g Ralladura de piel de 2 mandarinas Yemas 4 Crema de leche 200 c.c. Claras 2

Mezclar yemas con el azúcar y la ralladura. Agregar el jugo caliente. Volver todo al fuego y cocinar a baño María hasta que espese ligeramente. Enfriar sobre hielo batiendo constantemente y cuando espesa agregarle la crema y el merengue suizo hecho con las claras y el azúcar. Mantener congelado.

Visita este Biografias

Riquisimo Churrascos a la criolla

2011-10-08T10:23:00.001-07:00

Riquisimo

Churrascos a la criolla Ingredientes: Churrascos 3/4 kg. Papas 1 kg. Tomates 2 Cebolla grande 1 Pimiento rojo 1 Aceite 1/2 taza Caldo de carne 1 cucharón Perejil picado Sal, pimienta.

Método: Preparar de antemano los churrascos poniéndoles sal y pimienta a gusto. También de antemano, cortar la cebolla y el pimiento en aros finos, y el tomate y las papas (peladas) en rodajas no muy gruesas. Poner a calentar en una olla la media taza de aceite. Retirar la olla del fuego. Acomodar una capa de churrascos, poner encima una capa de rodajas de papas, otra de aros de pimiento y cebolla y otra de tomates. Echar un poco de perejil picado y condimentar todo bien con sal y pimienta. Volver a empezar colocando otra capa de churrascos y seguir con los demás ingredientes en el orden dicho anteriormente. Seguir así hasta ocupar toda la olla. Echar por encima el cucharón de caldo. Cocinar a fuego fuerte por 10 minutos; después bajar el fuego a mínimo y seguir cocinando hasta que las papas estén tiernas (para entonces, es de esperar que lo demás este todo cocido). Servir bien caliente.

Visita las mejores recetas Recetas

Recetas Paella Valenciana

2011-10-06T21:43:00.001-07:00

Recetas

Paella Valenciana

Ingredientes: - Pato o Pollo (alas, muslos, besancas es la mejor opcion. higado,cuello,...)

,- Costillas de cerdo troceadas

- Conejo (Costillas, patas, etc.)

- Judias verdes y blancas (o habichuelas)

- Un pimiento rojo (a trozos grandes. 4 trozos por pimiento)

- Arroz

- Azafran

- Caldo de pollo o agua (caliente)

- 1 tomate troceado

-2 dientes de ajo,

- Pimenton rojo (no picante)

- Aceite- Sal

Preparacion : Se pone aceite en la paella (sarten donde se cocina la paella, y no paellero, como vulgarmente hay gente que lo llama), y se sofrie un poco el pimiento, sacandolo seguidamente.A continuacion se sofrie la carne hasta que este dorada. Seguidamente se pone el ajo picado y las judias.Cuando doradas, rehogar el tomate un poco, anyadiendo un poco de agua para que se cuezan la carne y la verdura.Cuando esto este cocido, se anyade el arroz (e incluso un poco de aceite si hace falta) y se sofrie un poco.Anyadir el agua o caldo de pollo hirviendo (dos vasos por cada uno de arroz) unas cucharadas de pimenton y el azafran.Cuando empiece a hervir, se baja un poquo el fuego, y se deja cocer. Por supuesto todo esto sazonado con sal al gusto.

Visita este Famosos Biografias

Recetas PAUPIETTE DE PESCADO

2011-10-06T21:42:00.000-07:00

Recetas

PAUPIETTE DE PESCADO

Pescado arrollado,

se precisa un pescado firme como el lenguado, puede tener relleno o no. Rellenar con una farce: Relleno de pescado, con el mismo pescado en crudo lo pasamos por la procesadora. El pescado tiene que estar bien frío para que quede bien firme, porque sino con el calor de las cuchillas de la máquina se cocina. Cuando esta bien procesado le agregamos sal, claras de huevos y un chorrito de crema, tiene que quedar todo unido. Se le puede agregar gustos como puerros. Aparte vamos a cocinar puerro hervido y lo pasamos por tamiz y lo unimos con la farce, cuando esta frío. Cocinar el puerro antes porque sino queda otros gustos que se le puede agregar son: morrón, langostinos, mejillones, aceitunas, alcaparras, etc. La cocción es poche. Cuando arrollamos el pescado la parte de afuera hacia adentro, la parte donde iba la piel se pone el relleno o sea hacia adentro, porque se contrae. Filete de brotola, si es muy ancho se aplasta un poco, le ponemos el relleno, arrollamos y con un molda dientes lo pinchamos para que no se abra. Cocinar en una olla, con el relleno hacia arriba, uno al lado del otro para que no se desforme. Cocinar poche con líquido hasta la mitad. Líquido, fumet de pescado y vino blanco tapado con papel de aluminio para que se cocine la otra mitad con el vapor, al horno. Servir con una salsa holandesa.

Visita este Famosos Latinos

blog Paletilla de cordero a la menta

2011-10-05T19:19:00.001-07:00

blog

Los ingredientes

1 paletilla de cordero de 1 y ½ kilo aproximadamente también puedes hacerlo con pierna o espalda de cordero 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 vasito de vino rancio 1 cucharada de mostaza jugo de 2 limones 1 ramita de menta fresca aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

La preparación A ser posible, que el carnicero te prepare la pieza para el horno, con los cortes pertinentes, deposítala en la fuente de horno y sazónala con pimienta negra y sal.

En un mortero machaca los ajos, la cebolla y la mitad de la menta, agrega aceite de oliva, el vino, el zumo de los limones y la mostaza, mezcla bien y sazona también con sal y pimienta.

Cubre la pieza de cordero con este preparado y deja macerar durante un par de horas. Posteriormente, pica el resto de la menta y espolvoréala sobre la carne e introdúcela en el horno previamente precalentado a 180º C durante 45 minutos aproximadamente. En este tiempo, da la vuelta tres o cuatro veces a la carne y riega con el jugo de la bandeja.

Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa calzone sibaritas mujer mujeres Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

Visita este Videos You Tube