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Carre relleno en salsa agridulce :

6 porciones Ingredientes

1 kilo de carré de cerdo

sal, pimienta, nuez moscada l/4 taza de manteca l/2 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 tazas de espinacas cocidas escurridas y picadas l/3 taza de queso rallado

Salsa: 2 cucharadas de aceite l/2 taza de azúcar l/3 taza de vinagre 2 cucharadas de mostaza en pasta l/2 taza de Jerez Frotar el carré de cerdo con sal. Hacerle un tajo que lo atraviese para poderlo rellenar(para llegar bien realizarlo por ambas puntas). Preparar el relleno rehogando en la manteca la cebolla picada y los ajos picados, remover con cuchara de madera y agregar la espinaca picada. Rehogar todo, retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y el queso rallado. Mezclar bien y rellenar el carré. Atarlo para darle forma. Colocarlo en fuente de horno y cocinarlo durante 50 minutos, rociándolo durante la cocción con la siguiente salsa: Mezclar el aceite con el azúcar, el vinagre, la mostaza y el Jerez. Servir el carré en rodajas, caliente o frío.

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blog Budin de pan increible es muy sabroso

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Ingredientes ¾ litros de leche 1 pan flauta mediano ¾ taza de azúcar ¼ taza de bebida fuerte ¼ taza de manteca derretida 4 huevos batidos 2 cucharaditas de vainilla ½ taza de pasas de uva Remojar en la leche el pan sin la corteza y desmenuzado. Agregar el azúcar, la bebida fuerte, la manteca derretida, los huevos batidos, la vainilla y las pasas de uva.Mezclar. Colocar en molde previamente acaramelado o enmantecado y llevar a horno moderado durante 55 minutos. Si se desea puede servirse con una crema de vainilla liviana.

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Receta Lasaña de Espinacas y Foigras

Receta

Ingredientes para 4 personas:
12 laminas de lasaña.
1 bolsa de espinacas congeladas al ajillo para 2 personas.
2 latas de foigras.
1 tetrabrick de besamel.
Dos cucharadas de aceite.
Una pizca de sal.
200 grs. de queso emmental.

Elaboración:
Rehogamos las espinacas en el aceite siguiendo las instrucciones de la bolsa; añadimos la pizca de sal. Ponemos una base de lasaña, espinacas y cubrimos con besamel; otra capa de lasaña y añadimos el foigras; finalizamos con una capa de lasaña que recubrimos con besamel; por último añadimos generosamente queso emmental.
Horneamos a 180º durante 15 minutos.

Precisiones:
Se puede utilizar cualquier clase de pate, yo he utilizado de la marca La Piara tapa negra.
Es preferible la lasaña que requiere de cocción previa a la precocinada.
Indicar que me gusta montar cada ración de forma independiente, esto favorece la presentación del plato.

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Receta Corona de arroz al azafrán con níscalos [326 kcal]

Receta
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4-5 pocilios de arroz de Calasparra,
3 dientes de ajo,
500 g de níscalos
(rovellón, seta de pino),
50-70 g de panceta ahumada,
1 cebolla mediana,
queso rallado, harina,
pimienta, perejil, aceite de oliva,
azafrán, sal.

•PREPARACIÓN*
En una cazuela con aceite se doran los
ajos (enteros) y se retiran. En ese aceite
se rehoga ligeramente el arroz y seguidamente
se cubre con el doble de
cantidad de agua (8 pocilios), se sazona
con sal y se colorea con azafrán. Se deja
cocer a fuego medio-fuerte y continuo
durante unos 20 minutos. Se reserva.
En una sartén con aceite al fuego, se pocha
la cebolla picada muy fina junto a la
panceta, cortada en trocitos pequeños.
Se añaden después los níscalos troceados
y se deja cocer todo junto hasta que
las setas estén en su punto, un poco al
dente, y la salsa espesita (si es preciso
se liga con un poco de harina).
En una fuente de servicio se prepara una
corona de arroz y en su centro se disponen
los níscalos espolvoreados con perejil
picado y un toque de queso rallado t i po
emmental.

•COMENTARIO NUTRICIONAL*
Al salpimentar los níscalos hay que
recordar que la panceta ya aporta sal
al plato. Si no tenemos níscalos, se
pueden utilizar otras setas (de primavera,
de cardo...).

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Comida Feliz Navidad

Comida

Les deseo a todos que pasen una muy Feliz Navidad, que esten junto a la gente que quieren y disfruten mucho de esa noche tan especial.

Les dejo un video de una hermosa canción cantada por Il divo, espero que la disfruten.

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Comida APPLE-RAISINS-PECANS-CONFETTI BREAD PUDING:FELIZ NAVIDAD

Comida

Antes de nada Desearles lo mejor en este Dia de Navidad a todos y que se cumplan todos sus deseos.

Nosotros pasamos divino en casa de unos amiga la nochebuena.

Hoy tenemos un almuerzo de Navidad y he preparado este Pudin de Pan que tiene una pinta uffffffffffffff fuera de Serie.

Ingredientes:

UN LITRO DE LECHE(4 TAZAS)

TRES HUEVOS.

UNA TAZA DE AZUCAR.

ONCE RODAJAS DE PAN VIEJO O LA CANTIDAD QUE TENGAN A LA MANO.

UNA CUCHARITA DE CANELA.

DOCE CAJITAS DE UVAS-PASAS(PUEDEN USAR LA CANTIDAD QUE TENGAN EN CASA)

MEDIO PAQUETE DE PECANAS(SON UNAS NUECES TIPICAS DE USA PERO PUEDEN USAR LAS NUECES NORMALES)

UN PAQUETE Y MEDIO DE MANZANAS CORTADAS EN RODAJAS Y LUEGO LAS TROCEAMOS MAS PEQUEÑAS.

MEDIO FRASCO DE LOS PEQUEÑOS DE CONFETTI(LO QUE SE USA PARA DECORAR PASTELES)


Primero mezclamos todos los ingredientes secos y revolvemos bien.

Aparte en un bowl colocamos el pan y lo mojamos en la leche y lo dejamos ahi un rato hasta que este hecho casi una masa.

Vertimos los ingredientes secos y mezclamos bien.

Colocamos la mezcla en un pyrex rectangular que debe estar previamente enmantequillado y metemos en horno precalentado 350(180)

por 60 minutos.

Sacamos y Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Si desean pueden ponerle merengue,salsa de chocolate o Frosting.

Saludos y que tengan un hermoso dia.

Besos

Olguis.

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Rico GreenBeans and Corn Melted with Cheese

Rico

Me encanta estas opciones de verduras calientes al horno con queso fundido como acompañante de un plato principal y que nos saca de apuros cuando tenemos poco tiempo y mucha hambre jajaja.

Ingredientes:

Una lata de Green Beans(Judias Verdes)

Dos bolsitas pequeñas de maiz desgranado congelado para meter al microhonda.

Queso Rallado.


Abrimos la lata y escurrimos el jugo de las judias verdes y las colocamos en un bowl.

Aparte ponemos a cocinar en el microhonda el maiz y cuando este listo abrimos las bolsitas y escurrimos tambien el jugo y lo vertimos en el bowl donde estan las judias verdes.

Revolvemos bien y colocamos esta mezcla en un molde previamente enmantequillado y rociamos el queso rallado encima.

Metemos en el horno precalentado 400 hasta que el queso se haya derretido por completo.

Saludos y que tengan una feliz semana.

Besos

Olguis.

Operacion Triunfo Estefania Gonzalez Operacion Triunfo Estefania Gonzalez

Comidas Volvemos con el blog...

Comidas Hola buenas tardes .. he decidido volver a empezar con el blog .. y aunque estoy a dieta.. me he propuesto poner los menús de mis comidas para así poder ayudar a otra gente a cuidarse un poco .. como sabeis sigo la dieta de los puntos.. o tambien llamada WW.. tengo 20 puntos al día para comer que se calculan según tu peso y altura .. y la comida se puntúa según la calorías y grasas.. asi que espero ir actualizando poco a poco el blog y volver como siempre ... un querido saludo a todo el mundo que sigue comentando y visitando mi blog .. espero veros pronto por aquí ......

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Receta postres faciles : Pan de tomate ( Br )

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Pan de tomate ( Br )

Con la misma receta del pan de cada dia, yo he hecho la mitad de los ingredientes. prog en el 13 y cuando pite la maquina añadimos 2 cdas soperas de tomate frito y los tomatitos en trocitos.
Estos tomates son especiales, secos y macerados en aceite de oliva, se compran en el club del groumet del C.I.
Espolvorear antes de hornear con agua fria salada, harina y oregano.

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Comida BARRAS DE PAN INTEGRAL

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Ingredientes:

370 g. de harina integral

130 g. de harina de fuerza

10 g. de sal

280 g. de agua

15 g. de levadura fresca de panadería o 1 sobre de levadura de panadería seca maizena

1 cucharadita de miel

PREPARACIÓN

-Precalentar el horno a 30º.

-Echar al vaso las harinas, la sal, y la levadura, 10 seg., vel., 6.

-Agregar la miel, y el agua, 10 seg., vel., 4. A continuación 6 min., vaso cerrado, vel., espiga.

-Retirar la masa del vaso y formar una bola, ponerlo en un cuenco tipo ensaladera y tapar con film transparente. Apagar el horno y meterlo durante 30 min. para que fermente.

-Colocar papel vegetal en la bandeja del horno.

-Dividir la masa en dos piezas iguales, coger un trozo y estirarlo con el rodillo, hacer un rectángulo y enrollar la masa en espiral por la parte mas larga, apretar un poco al final para sellar el rollo, formando así la barra. Colocar la barra en la bandeja con el lado del final del enrollado hacia abajo. Hacer lo mismo con el otro trozo de masa, separándolas una de otra para que no se junten al fermentar, taparlas con un paño húmedo para que no se resequen. Meter la bandeja en el horno durante 60 min. a que fermenten.

-Sacar la bandeja del horno y ponerlo a precalentar a 250º, poner un recipiente con agua caliente para que genere vapor.

-Hacer unos cortes en diagonal con un cuchillo muy afilado, y pulverizar con agua.

-Bajar el horno a 190º, y meter la bandeja con la barras durante 30 min.

-Cuando el pan este cocido, sacar y ponerlas sobre una rejilla para que se enfríen.

                                       Masa sin fermentar

                                      Masa fermentada

                                        Masa estirada, rectángulo hecho

                                         Enrollando la masa en espiral para formar la barra

                                        Barras formadas sin fermentar

                                        Barras ya fermentadas

                                        Barras con el corte hecho

                                         Barras recién salidas del horno

                               Salen buenisimas, y si las coméis un poco calientes mucho mejor.              

        

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