Recetas Torta de ricota y coco

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INGREDIENTES:

• 100 gr. azúcar
  
• 250 gr. harina
• 60 gr. maizena
• 1 cda. polvo de hornear
• 100 gr. manteca
• 1 yema
• 1 huevo
• vainilla
• 4 cdas. leche

Relleno:

• 350 gr. de ricota
• 100 gr. azúcar
  
• 20 gr. manteca
• 2 yemas
• vainilla
• 1/2 taza coco rallado
  

PREPARACION:

Poner en un tazón la harina, azúcar, polvo de hornear y maizena.
Agregar la manteca y deshacerla con un tenedor o con los dedos.
Aparte batir la yema y el huevo y una vez batidos agregar la leche y un chorrito de vainilla.
Hacer una masa suave y poner en la heladera por media hora.
Dividir en dos partes y rellenar.
Para el relleno mezclar bien los ingredientes.
Cocinar la torta en horno regular hasta que este apenas dorada. Retirar y cubrir con azúcar impalpable.


torta ricota coco
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